Гэта духмяны шалот і чырвоная віно стейка бацвінне добра працуюць на большасці стеек, але рэкамендуюцца для Філа і рэбры вачэй стэйкі. Так, у наступны раз, калі вы хочаце, выдатны вопыт сталовай дома, зрабіць гэты элегантны стейк Топер.
Што вам трэба
- 1/2 кубкі (120 мл) сметанковага масла, размякчанага
- 1 кубак (240 мл) сухога чырвонага віна
- 2
- лук - шалот , вычышчаны і нарэзаны дробна
- 1 сталовую лыжку (15 мл) дыжонскага гарчыцы
- 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл) солі
- 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл) чорны перац
- Ад 1 да 2 сталовых лыжак (ад 15 да 30 мл) аліўкавага алею
Як зрабіць гэта
1. соце нарэзаны лук-шалот ў аліўкавым алеі на працягу 3-х да 5 хвілін. Дадаць віно і астатнія інгрэдыенты і варыць яшчэ 7 да 10 хвілін.
2. Пасля таго, як лук-шалот і віно добра ўключаны (павінен быць тоўстым), зняць рондаль з агню і даць сумесі астыць цалкам.
3. У невялікай місцы змяшаць размякчанае масла з шалот сумесі. Вечка чары з поліэтыленавай плёнкай і змясціць у халадзільнік да стейка бацвіння цвёрдая.