Як прыглушыць цяпла на страву, што гэта занадта рэзкія

Калі вы скінулі занадта шмат кайенского перцу ў рондаль, ваш рэцэпт недаацаніў жаростойкость вашых гасцей, ці вы купілі выключна вострую порцыю свежай чылі, ёсць надзея. Ёсць шмат спосабаў, каб набраць ўніз цёпла, так што вашыя смакавыя рэцэптары здольныя атрымаць асалоду ад больш чым бутэлька гарачага падліўкі вы наліваеце ў кубак. Тут мы разгледзім спосабы аддаленага яе і што больш важна, як прадухіліць гэта ў будучыні.

Такім чынам, вы ведаеце, цёпла вы «смак» ад гэтых перцаў ня фактычны густ? Апёк адбываецца ад болевых рэцэптараў у вашым мове, які актывуецца з дапамогай капсаицина ў перац. Зараз, каб дапамагчы вам прадухіліць капсаицин ад губяць вашу ежу.

Гарачыя Перцы Правіла

Калі вы пачатковец у падрыхтоўцы ежы з перцам памятаеце гэта правіла: чым менш перац, тым гарачэй апёк. Не забудзьцеся выдаліць і выкінуць насенне і мембраны з халапеньо, Habaneros, Scotch Bonnet і іншых відаў вострага перцу, калі вы не любіце вельмі гарачую ежу. Акрамя таго, ніколі не вымяраюць кайенского перац, молаты чырвоны перац, востры соус або іншыя рэзкія прыправы прама над унітазам або патэльню. Гэта проста занадта лёгка саслізнуць і дадаць занадта шмат.

3 Саветаў прыглушыць цяпло ў Пікантны страве

Як вы ведаеце, калі вы патрапілі ў гэты беспарадак, пытанне з стравай, што «занадта рэзкім з'яўляецца доляй рэзкім элемента, з'яўляецца занадта высокім. Для таго, каб збалансаваць рэчы і выратаваць вашу ежу, вы павінны дадаць ветлівыя прадукты, якія нейтралізуюць цяпло.

Вось як:

дадаць подсластітель

Вы можаце зменшыць цяпло ежы, дадаўшы трохі цукру. Шкала Сковилла для вымярэння цеплыні чылі перцу была распрацавана шляхам дадання раствора цукру да перцаў , пакуль тэмпература не была нейтралізаваная. Трымаеце дэгустацыі, як вы дадаць цукар. Але гэта можа зрабіць страва непрымальна салодкім.

Акрамя таго, можна дадаць мёд, які мае больш насычаны густ. Калі гэтыя варыянты занадта салодкі, служыць ваша страва крухмалістыя прадуктаў, як хлеб, бульбяное пюрэ або мал.

дадаць тлушч

Выкарыстанне малочных прадуктаў з'яўляецца ісці да метаду, каб дапамагчы паменшыць апёк перцу. Вы можаце дадаць малако, вяршкі, сметанковы сыр, смятану або сыр рэцэпт, калі гэта дарэчы для густу стравы. Chilies ўтрымліваюць капсаицин, які джаліць мова, але малочны ўтрымлівае казеін, які фактычна звязваецца з капсаицином і дапамагае прыбраць боль. Калі пазбягаць малочных прадуктаў, вы можаце дадаць іншыя з высокім утрыманнем тлушчаў, як какосавае малако, авакада або арэхі, такія як арахісавае масла працуе добра.

Easy Way Out: Развесці It

Пры даданні іншых інгрэдыентаў, здаецца, занадта шмат, самае простае рашэнне для памяншэння цяпла ў кубку вы зрабілі занадта рэзкі, каб проста дадаць больш за ўсіх астатніх інгрэдыентаў. Калі гэта суп, які вы спрабуеце, каб астыць, дадаць больш булёна і больш гародніны і / або мяса. Калі ежа праблема з'яўляецца запяканка, дадаць больш макароны і больш падліўкі (без перцу на гэты раз!) І больш іншых інгрэдыентаў, такіх як мяса ці гародніна.

Вы будзеце мець значна вялікую партыю прадуктаў харчавання, але Chilis, супы, рагу і запяканкі ўсе замарожваюцца добра на вячэру ў больш позні час.

Або, вядома, ёсць толькі больш, каб падзяліцца з гасцямі, так пастукаць у дзверы сваіх суседзяў і падыме дадатковае харчаванне.