Выпалены Гарох, таксама вядомы у Ланкашыр як чорны гарошак, варыць і падаюць з воцатам і традыцыйным пачастунак на поўначы Англіі , асабліва , калі служыў на Bonfire Night - 5 лістапада. Сям'я і сябры збіраюцца вакол вогнішча, каб адзначыць няўдалую ўчастак Гая Фокса, каб падарваць парламент ў 1605 годзе, як гэта (звычайна) халодны, часта вільготны, ноччу гэты гарох больш, чым могуць дапамагчы сагрэцца халодныя жывоцікі.
Прыгатаваны, злёгку патоўшчаны і кашицеобразный гарох аднойчы прыгатаваны, пасыпае саладовы воцат. Асаблівае задавальненне.
Што вам трэба
- 2 1/2 кубкі / 500 г сухога чорнага гароху (гл ніжэй тыпаў гароху, каб выкарыстоўваць)
- прыціскной сода
- 1 моркву, вычышчаная і нарэзаная тоўсты пласт
- 1 палка салеры, прыкладна расколаты
- 1 лук, вычышчаны і груба нарэзанага
- соль
- Солад воцат па гусце
Як зрабіць гэта
- Прамыць гарох пад халоднай праточнай вадой. Месца ў вялікім рондалі. Дадайце соду і заліць халоднай вадой. Накрыць і пакінуць гарох, каб замачыць на ноч.
- На наступны дзень, зліце гарох у друшляк і вярнуцца ў тую ж рондаль. Накрыйце свежай, халоднай вадой. Дадайце моркву, салера і лук. Давядзіце гарох да кіпення і пасля кіпення, выключыце высокую тэмпературу і варыце на павольным агні на працягу 2 - 3 гадзін, пакуль гарох не стануць мяккімі і злёгку мяккімі. Змяшайце гарох час ад часу падчас падрыхтоўкі ежы, каб прадухіліць іх прыліпанне на дне каструлі.
- Пасля таго, як гарох вараць і пачынаюць распадацца, зніміце рондаль з агню. Тады альбо ...
- Калі вам падабаецца гарох і воцат ў выглядзе гладкага пюрэ (выдатным, калі вы хочаце, каб служыць у якасці гарніру), рассунуць вараны гарох і гародніна праз сіта з буйнымі адтулінамі для выдалення шкуры гароху. Гэта запатрабуе некаторых намаганняў, але канчатковы вынік таго варта.
- Або, каб паесці, як вулічную ежу або ля вогнішча на ноч Гая Фокса, ня пюрэ.
- Які б стыль вы аддаеце перавагу, густ гарох і дадаць соль па гусце. Нарэшце, пасыпаць саладовы воцат, зноў на свой густ. Служэнне сяброў на Кастры ночы, прапануе гарох круглы і бутэльку воцату для вашых гасцей, каб дадаць, як яны хочуць.
дадаткова:
Дадайце маленькую ручку салёнага алею для вараных бабоў.
Рух у вараным, хрумсткім, полосчатом бекон, і ці свежая, дробна нарэзаная мята.
** Чорны гарох, таксама вядомы як Чорны Badger гарохавы з і, як Carlin або Maple Peas. У ЗША, выкарыстоўвайце галубіныя гарох ці нават чарнавокі гарох і варыць, як паказана вышэй. Які б вы не выкарыстоўвалі, яны будуць вялікія і вы будзеце рады, што ты стаяў ля вогнішча, пад праліўным дажджом!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 70 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 109 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 4 г |