Водар чыстага кляновага сіропу, відавочна, зорка сметанковага кляновага арэх марожанага. Я выкарыстаў Grade B кляновы сіроп ў рэцэпце, таму што ён мае некалькі больш моцны водар. Сістэма класіфікацыі эвалюцыянуе - калі вы не бачыце Grade B, звярніце ўвагу на самы цёмны: Grade цёмны колер і густ Robust або Grade A бурштынавы колер і насычаны густ.
Разам з здробненымі грэцкімі арэхамі, клён шматкі былі дададзеныя да намаляваным марозіву, які даў * марозіву трохі дадатковага храбусценне і нават больш водару клёну. Гэта фантастычнае марозіва служыць з яблыкам храбусткім, шавец, ці пірагом, або атрымліваць асалоду ад гэтага з Дробны кляновым сіропам. Клёну шматкі або грэцкія б зрабіць вялікі далівання, а таксама.
Глядзіце таксама
Cherry Chocolate Chip Ice Cream
Чырвоны, белы і сіні марожанага
Што вам трэба
- 1 кубак цёмнага кляновага сіропу (пераважна клас У або эквівалент)
- 2 кубкі цяжкія узбітыя сліўкі
- 1 кубак светла-крэмавы або згушчанае малако
- працяжнік солі
- 2 вялікіх яйкі
- 1/2 шклянкі здробненых грэцкіх арэхаў
- Дадаткова: 1/3 кубкі клёну шматкі
- Неабавязковыя 1/4 кубкі клён шматкоў (або сечаныя грэцкія арэхі, для гарніру)
Як зрабіць гэта
- Змесціце кляновы сіроп ў цяжкай сярэдняй рондалі і змясціць яго на сярэднім агні. Давесці да кіпення, паменшыць тэмпературу да серады, і працягваюць стосаў чени на працягу прыблізна ад 3 да 4 хвілін, або пакуль яна не паменшаная да прыблізна 3/4 кубкі. Рух у густых вяршкоў і лёгкага крэму або згушчанага малака разам з працяжнік солі. Давядзіце сумесь да кіпення і выдаліць яго ад спёкі.
- Ўзбіце яйкі ў сярэдняй місцы, пакуль добра не змяшана. У той час як ўзбіваць энергічна, дадаць каля адной траціны да паловы гарачага малака і сіропу сумесі ў павольным, ўстойлівым струмені. Дадайце яечную сумесь зваротна ў рондаль сумесь і ўзбіце, каб змяшацца.
- Змесціце рондаль на слабым агні і працягваць падрыхтоўка ежы, перамешванне або узбіваючы пастаянна, пакуль сумесь не стане досыць гарачым. Не дазваляйце кіпенне сумесі. Калі ў вас ёсць імгненнае чытанне тэрмометра, звярніце ўвагу на тэмпературу каля 180 F. Сумесі будзе злёгку патоўшчанай і гарачай. Мінімальная бяспечная тэмпература для яечных страў 160 ° F.
- Змесціце мелкоячеистое сіта над міскай. Выліце сумесь праз сіта ў міску. Накрыйце міску і астудзіць сумесь на працягу 3-х да 4-х гадзін, або да таго часу, пакуль цалкам астуджаным.
- Замарожванне заварного крэму ў марожанай машыне (вынікайце інструкцыям вытворцы для канкрэтнай маркі) да таго часу, замарожаны, але яшчэ мяккі. Пры які працуе рухавіку, дадаць сечаныя грэцкія арэхі. Працягвайце штампаваць, пакуль марозіва не замярзае. Перанясіце марозіва ў кантэйнер. Накрыйце кантэйнер шчыльна і замарозіць да цвёрдага рэчыва.
* Whole Foods прадае невялікія банкі з клёнам шматкоў, але Amazon мае арганічныя шматкі клёну (значна менш дарагія) у 1-фунтовых мяшках. (Купіць Maple Шматкі з Амазонкі) Яны пышныя на збожжавых, і я выкарыстаў іх у гэтым кляновых пясчаным печыва .
Саветы і варыяцыі
- Клён Арэх Марозіва з падсмажанымі грэцкімі арэхамі - Для тоста сечаных грэцкіх арэхаў, развядзіце іх у сухой патэльні на сярэдні агонь. Варыць, памешваючы і паварочваючы пастаянна, пакуль арэхі ня подрумянятся і духмяныя. Выдаліць адразу на талерку, каб астудзіцца.
- Кляновы пекан Марозіва - замяніць грэцкія арэхі з сечанымі арэхамі пекан.
- Для дасягнення найлепшых вынікаў выкарыстоўвайце нож рэзкага кухары нарэзаць грэцкія арэхі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 525 |
| Усяго тлушчаў | 42 г |
| Насычаных тлушчаў | 22 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 214 мг |
| натрый | 91 мг |
| вугляводы | 31 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 8 г |