У грэцкай: βασιλόπιτα, выражаны вах-см-LO-пі-тах
З усіх Vassilopita рэцэптаў, гэта адзін з лепшых для стварэння дома , таму што тэкстура прекрасна (як грануляваны кекс) і паддаецца аздабленні, якая з'яўляецца забавай для дзяцей. Рэцэпт заклікае да сабе пакуце .
Што вам трэба
- 3/4 кубкі сметанковага масла
- 1 1/2 кубкі цукру
- 6 яек
- 4 сталовыя лыжкі брэндзі
- 4 сталовых лыжкі цэдра памяранца (цёртая цэдра двух апельсінаў)
- 4 кубкі самовозрастающей мукі
- 3/4 кубкі згушчанага малака
- Дадаткова: цукровая пудра
- Дадаткова: цёрты какосавы
- Дадаткова: мармелад
Як зрабіць гэта
- Давядзіце усе інгрэдыенты да пакаёвай тэмпературы, і папярэдне нагрэць духоўку да 390F (200C).
- Крэм-алей у місцы. бесперапынна Зьбіцьцё, дадайце ў парадку: цукар, вельмі павольна, затым яйкі па адным за раз, і, нарэшце, каньяк.
- Тым не менш збіваючы, пасыпаць цёртую памяранцавую скарынку, каб раўнамерна размеркаваць па ўсім кляре. Дадайце малако, затым муку, невялікая колькасць за адзін раз.
- Мука круглы 12 "да 13" (дыяметр tapsi выпечкі рондаль з 2-3 "бакоў) і выліць у цеста.
- Торт сьпячэ ў агульнай складанасці каля 45 хвілін, але на паўдарозе, калі ён пачаў схоплівацца, загарнуць манету ў фальзе і акуратна ўстаўце манету ў цеста, штурхаючы яго ўніз крыху ніжэй паверхні. (Устаўка манеты, калі пірог крыху ўзмацнеў прадухіліць яго ад апускання на дно.) Устаўце яго ў любым месцы, акрамя дакладнага цэнтра торта.
- Працягнуць выпякаць да гатоўнасці. Дайце астыць на працягу 5 хвілін. Змесціце вялікую талерку над верхняй часткай tapsi і інвертаваць яго так, каб пірог выходзіць на талерцы. Вазьміце другую пласціну (для абслугоўвання) і пакласці яго на торт, перагортваючы, каб атрымаць торт правай бокам уверх.
- Дайце Vassilopita астыць ў працягу 4 -х гадзін перад падачай на стол.
Топінг і ўпрыгажэнні
- (Глядзі фота) Просеять кандытарскі цукар, каб пакрыць (ўпрыгажэнні па жаданні).
- Вышмараваць злёгку мармеладам і пасыпаць цёртым какосавым (ўпрыгажэнні па жаданні).
Традыцыі Нарэзка Vassilopita
Кожная сям'я мае свае традыцыі для рэзкі Vassilopita, але ўсе яны маюць адну агульную рысу: пажаданне ўдачы ў новым годзе . Традыцыйна, кавалкі разразаюць цырымонна галава сям'і і выдзеленыя ў царкву (Святой Тройцы і Панны Марыі), то кіраўнік хатнія гаспадаркі (мужчына), яго жонка, іх дзеці (найстаражытныя да малодшага), іншыя члены сям'і па ступень звязанасці, то госці. Манета або маленькі медальён (flouri, выражаны FLOO-РЗЭ) з'яўляецца традыцыяй, якая сімвалізуе дадатковай мера поспехі для тых, хто атрымлівае кавалак, дзе яна была схаваная падчас выпечкі, і гэта можа прывесці да сур'ёзнай канфрантацыі, калі права ўласнасці на манеце аспрэчваецца.
таму:
- пры ўстаўцы манеты, ўставіць паралельна шляху нож дазволіць скараціць так ён будзе заставацца ў адной частцы;
- пры стварэнні першага зрэзу, гучна заявіць, хто атрымлівае кавалачкі па абодва бакі ад нажа, так што няма ніякіх спрэчак;
- калі манета сапраўды заканчвае паміж дзвюма часткамі, частка, якая мае большую частку атрымлівае манету.
Καλή Χρονιά! З Новым годам!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 375 |
| Усяго тлушчаў | 20 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 167 мг |
| натрый | 213 мг |
| вугляводы | 44 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 7 г |