Вывучэнне адрозненні паміж гэтымі двума яечнымі стравамі
Амлеты і Frittatas стандартныя яечныя стравы , вядомыя сваёй варачнай лёгкасць і ўніверсальнасць. Яны ядуць не толькі на сняданак, але і як асноўнае страва на вячэру. Абодва зробленыя з яек (а таксама іншых падобных інгрэдыентаў), але яны відавочна розныя рэцэпты. Так што розніца паміж амлетам і Frittata?
амлет
Хараство омлета з'яўляецца тое , што ён можа быць гэтак жа проста , як яйкі і малако або складаныя , як шпінат, памідоры і сыр фета; Вы можаце дадаць любы інгрэдыент, вам падабаецца, і ёсць ежа на стале на працягу некалькіх хвілін.
Асноўны рэцэпт патрабуе падрыхтовак злёгку ўзбіць сумесь яйкі, прыправы і малака (калі вы выбіраеце) у алеі на патэльні. Ключавым момантам тут з'яўляецца тое, што вы не размяшаць яйкі, калі яны знаходзяцца ў паддоне - вы дазваляеце ім сядзець і варыць да фірмы. Калі вы выбіраеце, вы можаце пасыпаць начынне па-над - ад сыру да гародніны траў для варанага мяса - а затым альбо скласці напалову або на траціны. Тое, што вы ў канчатковым выніку з некалькі з яечнага бліна, абгорнутай вакол смачнага запаўнення.
Frittata
Мы можам зрабіць Frittata з сапраўды такімі ж інгрэдыентамі, як амлет, але тут малако - або, больш пераважна, крэм - вельмі важна. Гэта таму, што Frittata па сутнасці заварным крэмам запоўненыя з любымі гароднінай, зелянінай, сырам, мясам і нават макароны па вашаму выбару, які затым вараць у патэльні. У той час як запаўненне омлета з'яўляецца проста пасыпаюць зверху яйкі, дадання Frittata маюць патрэбу быць змяшаны з яйкам і сліўкамі да падрыхтоўкі ежы.
У Frittata можна прыгатаваць альбо ў духоўцы або на пліце, але незалежна ад таго, які метад выкарыстоўваецца ён амаль заўсёды змяшчаецца пад жароўні ў канцы часу падрыхтоўкі. (У якасці альтэрнатывы можна перавярнуць Frittata ў патэльню, якая можа быць вельмі складана.) Гэта дасягненне подпісы зверху залацістай скарыначкі ў Frittata ст.
Таму важна выкарыстоўваць рондаль, якая Stovetop і духоўку.
адрозненні
У самым строгім сэнсе, розніца паміж амлетам і Frittata зводзіцца да пытання складання прыгатаванага яйкі вакол начыння ў параўнанні змешвання начыння ў сыравінную сумесь яйкі. Але ёсць некалькі іншых адрозненняў, а таксама.
- Для таго, каб зрабіць амлет, яйка праслізгвае толькі да той пары, пакуль Мешана перад падрыхтоўкай; пры прыняцці Frittata, яйка сумесь узбітыя энергічна, каб дапамагчы стварыць заварной кансістэнцыю.
- Абодва бакі Frittata вараць, а толькі ніжняя частка омлета тычыцца патэльню.
- Frittata павольна прыгатаваная на павольным агні, пакуль амлет хутка прыгатаваная на больш моцным агні.
- У той час як амлеты падаюцца гарачыя прама з печы, Frittatas часта падаюць пры пакаёвай тэмпературы, што робіць іх ідэальнымі, каб зрабіць наперад для бранч або вялікіх груп.
Іх паходжанне таксама адрозніваюцца. Омлета відавочна французскі і мае доўгую гісторыю, пачынаючы, магчыма, ужо ў 14-м стагоддзі. Існуе легенда, што пасля ежы омлета ўпершыню зробленага карчмара гарады, у Напалеоне Банапарт загадаў чалавек горада, каб сабраць усе яйкі і зрабіць гіганцкі амлет для яго войска, каб атрымліваць асалоду ад.
Frittata з'яўляецца тое, што некаторыя людзі называюць у «італьянскі амлет,» хоць слова Frittata паходзіць ад слова «friggere» і груба азначае фрыцюры. Паходжанне гэтага яйка стравы з'яўляецца трохі незразумелым, і, магчыма, пад уплывам іспанскай тартыльі (слаістай бульбу з яйкам падставай). Падобна на тое, аднак, што гэта не страва, якое Вы знойдзеце ў меню ў Італіі, але больш у апошнюю хвіліну ежы хатні повар кладзе разам, выкарыстоўваючы пакінутыя інгрэдыенты.