Мы некалькі апантаны галандскую вострыя прыправы сумесі speculaaskruiden і нават выкарыстоўваць яго , каб даць , што самыя класічныя галандскага пачастунак, appeltaart, араматычны ліфт. Можна, вядома, проста выкарыстоўвайце 3 чайныя лыжкі карыцы тут, але speculaaskruiden нашмат лепш.
Вы будзеце мець патрэбу ў вялікай springform кекса (24 см х 6,5 см / 10 "х 2 1/2").
Што вам трэба
- 2 кубкі / 300 г. разынкі (залацісты / разынкі)
- 2 арт. каньяк
- 2 яйкі
- 4 кубкі / 500 г. мука (
- самовозрастающий )
- 1 1/3 кубкі / 300 г. вада (кубікі лёду)
- 2 1/2 палачкі сметанковага масла (
- халодная )
- 1 кубак / 175 г. карычневы цукар
- 1/3 кубкі / 75 г. карычневы цукар
- 1 дробка солі
- 1 арт. цытрынавы сок
- 1/2 ст. цэдра (лімон)
- 4 lb./1.85 кг. яблыкі (торт)
- 2 чайныя лыжкі. карыцы (зямля)
- 1 гарбатная лыжка.
- speculaaskruiden
- 1 арт. кукурузны крухмал (кукурузная мука)
- Гарнір: свежы
- узбітыя сліўкі
Як зрабіць гэта
- У маленькай місцы, круты кишмиш ў брэндзі, па меншай меры, адну гадзіну. Разагрэць духоўку да 347 градусаў F (175 градусаў З).
- Для тэсту ўзбіць яйкі, дадаючы вялікую частку яго ў муку ў вялікай місцы (трымаць сталовую лыжку або так яйкі за пэндзля пірог пазней). Дадаць у кубе алей, 1 шклянка карычневага цукру, солі і цытрынавай цэдрай . Замясіць цеста ўручную або з дапамогай міксера стэнда з прыкладаннем тэсту , пакуль цеста не аб'ядноўваецца ў шар. Усталюйце цеста ў бок, каб адпачыць на працягу 20 хвілін.
- Для запаўнення, лупіны і асяродкі яблыкі, нарэзаць іх на маленькія кавалачкі і змяшаць з разынкамі, цытрынавым сокам, пакінутым 1/3 шклянкі карычневага цукру і спецый. Апырскванне з кукурузных крухмалам і добра змяшаць.
- Вышмаруйце форму для кекса і выкарыстоўваць 3/4 тэсту, каб пакрыць дно і бакі, альбо першым раскочваць цеста качалкай, ці проста з дапамогай рукі (гл Tips). Дадайце яблык сумесь у пірог страва і шчыльна прыціснуць. Выкарыстоўвайце астатнюю частку тэсту, каб зрабіць краты начыння: вам спатрэбіцца каля 5 палос. Размясціць тры паласы ў адзін бок і дзве ў іншы бок, націсніце, каб зафіксаваць яго ў бакі, а затым скласці цеста назад у бок пірага. Яна не павінна вісець над пірагом страва, у адваротным выпадку, ён будзе прытрымлівацца.
- Пэндзаль цеста з мыццём яйкі і змясціць у духоўку выпякаць на працягу прыкладна 1 гадзіны. Дайце пірог, каб астудзіцца ў springform волава, а затым асцярожна атрымаецца. Падаваць са ўзбітымі сліўкамі.
парады:
- Калі вы не можаце знайсці брэндзі, каньяк або ром будзе рабіць таксама добра.
- Калі вы забыліся крутую кишмиш, або няма часу, проста пакласці разынкі і каньяк у мікрахвалевай бяспечнай місцы, варыць на высока ў мікрахвалевай печы на працягу 2 хвілін і дайце яму астыць.
- Мы выкарыстоўваем goudreinetten яблыкаў, а не толькі таму , што яны разнастайнасць мы знайшлі ў большасці старых галандскіх кулінарных кніг, але і таму , што нам падабаюцца іх даўкі прыкус і як яны захоўваюць сваю форму , калі запякаюць.
- Калі вам не speculaaskruiden, вы можаце выкарыстоўваць гарбузовы пірог спецыі замест гэтага, ці проста выкарыстоўваць 3 чайныя лыжкі молатай карыцы. Вы таксама можаце зрабіць свой уласны speculaaskruiden .
- Сфармаваць цеста ўручную, проста намачыць рукі і націсніце цеста ў пірагу страву ў раўнамернай таўшчыні. Для решеточной працы, проста сфармаваць цеста ў падоўжаныя формы каўбасы, якія вы націскаеце плоскімі да пірогі. Пірог паднімецца і хаваць мноства грахоў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 404 |
| Усяго тлушчаў | 18 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 75 мг |
| натрый | 166 мг |
| вугляводы | 61 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 5 г |