Чай не толькі для пітва больш! Звычайныя гарбатныя пакуначкі могуць быць выкарыстаны, каб усяліць у экзатычныя водары хатнія цукеркі. У гэтым рэцэпце, Эрл Грэй чай надае дымны, складаны водар гэтых гладкіх, жавальныя карамелі. Мне падабаецца мой увянчаная дробка марской солі, але апускаючы іх у шакаладзе таксама смачна!
Прагнуць больш гарбаты з водарам цукерак? Вы можаце карыстацца гэтым Матчам Зялёнага гарбаты труфелямі ці язмінавае гарбатай труфелямі .
Што вам трэба
- 4 гарбатныя пакуначкі Earl Gray
- 12 унцый (1 1/2 шклянкі) тоўстыя сліўкі
- 4 унцыі (8 сталовых лыжкі) сметанковае масла, падзеленае выкарыстанне
- 11 унцый (1 кубак) святло кукурузны сіроп
- 14 унцый (2 кубкі) грануляваны цукар
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- Дадатковая лускаваты марской солі для далівання, апцыянальна
Як зрабіць гэта
1. Лінія памеру 8x8 патэльня з пергаментнай або алюмініевай фальгі пашыраючы ўверх па баках, і развеяць рондаль з распырсквальнікам без ручкі.
2. Выдаліце папяровыя пазнакі з чайных пакуначкаў. Змяшайце гарбатныя пакуначкі, цяжкія сліўкі і палову сметанковага масла (2 унцыі). Змесціце рондаль на сярэднім агні і давесці сумесь да кіпення (не кіпяціць). Зніміце рондаль з агню, накрыць шчыльна якое зачыняецца вечкам, і пакіньце на 30 хвілін настойвацца водары.
Гэта будзе вырабляць карамель з тонкім, але прыкметным водарам. Калі вы хочаце вельмі моцны водар, працягвае ўліваць сліўкі яшчэ на працягу 15-20 хвілін.
3. Выдаліце гарбатныя пакуначкі і выціснуць іх на гаршчок вяршкоў , каб выдаліць лішнюю вільгаць і атрымаць усе чайны водар ў крэм.
4. Змяшайце кукурузны сіроп і цукар у 4-кварт рондаль і змесціце рондаль па сярэдняй высокай тэмпературы. Змяшаць, пакуль цукар не растворыцца і сумесь даходзіць да кіпення. Накрыйце рондаль вечкам і дайце яму кіпець на працягу 4 хвілін, таму кандэнсат будзе мыць крышталі цукру з боку рондалі.
5. Выдаліце вечка і ўставіць тэрмометр цукеркі. Працягвайце варыць цукар, без мяшання, да таго часу, пакуль не дасягне 320 ° па Фарэнгейце (160 ° C) на тэрмометры лядзяша. Пасля таго, як пры 320 & deg; F, асцярожна ўліць цёплую сліўкі ў гарачы цукровы сіроп. Сумесь будзе тапырыцца і пырскі вельмі шмат, і тэмпература будзе падаць.
6. Прыгатуйце карамель, памешваючы часта, пакуль ён не дасягне 250 ° F. Гэта дасць вам мяккую жавальную карамель. Калі вы аддаеце перавагу больш цвёрдыя карамелі, рыхтаваць цукеркі да 255 ° F.
7. Зніміце рондаль з агню і змяшаць у астатніх 2 унцыі сметанковага масла, 1/2 чайнай лыжкі солі і экстракт ванілі, затым заліць карамель у падрыхтаваную форму. Хай ён усталёўваецца пры пакаёвай тэмпературы да фірмы, па меншай меры 4 гадзіны або на ноч. Пасля ўстаноўкі, выдаліце цукеркі з рондаля і аддзеліце фальгу са спіны. Выкарыстоўвайце вялікі востры нож, каб разрэзаць карамель на маленькія квадрацікі. Пры жаданні папоўніць іх з дробкай лускаватай марской солі.
Захоўваць гэтыя карамелі ў герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы на працягу да двух тыдняў.
Націсніце тут , каб праглядзець усе карамель рэцэпты!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 93 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 13 мг |
| натрый | 9 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |