Карыца труфелі з карыцы пахкага крэму і глыбокага, цёмнага шакаладу. Пасля таго, як адзін густ з іх, вы можаце ніколі не вярнуцца ў звычайны шакалад труфеляў зноў! Паспрабуйце іх і паглядзець, як лёгка гэта зрабіць для гурманаў труфелі ў хатніх умовах.
У якасці альтэрнатывы пракаткі іх у какава, вы можаце паспрабаваць апускаючы іх у шакаладзе і далівання іх з распаленым або іншы карыцай цукеркай.
Што вам трэба
- 2/3 кубкі вяршкоў (цяжкі)
- 12 унцый шакалад (цёмны, нарэзаны)
- 2 палачкі карыцы
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла (сметанковага, пры пакаёвай тэмпературы)
- 1/8 чайнай лыжкі солі
- 1/3 кубкі цвёрдых рэчываў какава (або парашок)
- 1 сталовую лыжку карыцы (зямля)
Як зрабіць гэта
1. Змесціце сечаны шакалад ў вялікую міску і адстаўце ў бок.
2. Змяшайце палачкі карыцы з крэмам ў сярэдняй маленькай рондалі на сярэднім агні і давесці крэм да кіпення. Пасля таго, як кіпець, зніміце рондаль з агню і накрыць яго вечкам. Хай сядзяць на працягу 30 хвілін, каб паглынуць водары.
3. Праз 30 хвілін зніміце вечка, вярніце патэльню на агні, і давесці сліўкі да кіпення яшчэ раз.
Уліць гарачыя сліўкі праз сіта з дробнымі адтулінамі ў чару шакаладнага, напружваючыся з палачкі карыцы.
4. Дайце гарачы крэм і шакалад стаяць на працягу адной хвіліны, каб змякчыць шакалад, затым ўзбіце сумесь асцярожна, пакуль шакалад растае і сумесь цалкам гладкая. Дадайце тэмпературы алею пакаёвай і соль, і ўзбіце іх. Гэта ваш ганаш.
5. Накрыйце ганаш з ліпкай плёнкай, калі размяшчалі чапляцца плёнку непасрэдна на верхняй частцы ганаш так , што яна не падвяргаецца ўздзеянню паветра. Астудзіце ганаш да таго часу, пакуль досыць трывалыя, каб выкапаць, але не рок-жорсткі, каля 45-60 хвілін.
6. Змяшайце какава - парашок і карыцу разам у неглыбокай місцы. Пыл рукі з какава-парашком. Савок чайныя лыжкі ганаш і раскочваюць іх паміж рукамі, каб зрабіць іх круглымі, дадаючы какава парашок па меры неабходнасці, каб трымаць іх ад прыліпання да вашай далоні. Змесціце труфелі на бляху, пакрыты пергаментам або ваксаванай паперай.
7. Захоўваць Cinnamon Труфелі ў герметычным кантэйнеры ў працягу тыдня. Яны лепш за ўсё падаваць пры пакаёвай тэмпературы, калі іх густ і тэкстура лепш.
Націсніце тут , каб праглядзець усе труфеляў рэцэпты!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 158 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 13 мг |
| натрый | 39 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 2 г |