Калі вы хочаце атрымліваць асалоду ад на вашу сабаку, гэта матэрыял, які Вы хочаце, але не абмяжоўвае яго выкарыстанне хот-дог: гэта таксама вялікае ў вострыя прыправы яйкі і бульбяных або макаронных салатах.
Калі вы хочаце быць цалкам традыцыйным, выкарыстоўваць белы дыстыляваны воцат; у адваротным выпадку, вы можаце выкарыстоўваць круглей густ яблычнага або белага віна воцату.
Што вам трэба
- 4 кубкі агурок (затраўка і дробна нарэзанае, ад 4 - 5 сярэдніх агуркоў)
- 1 кубак лука (вычышчаны і дробна нарэзаны, ад 1 - 2 сярэдніх-вялікіх лукі)
- 1/2 кубкі чырвонага перац (затраўка і дробна нарэзанае, ад 1 салодкага перцу)
- 2 сталовых лыжкі кошерные (або другая не ёдаваная соль)
- 1/2 шклянкі яблычнага (ці белы вінны воцат)
- 1 1/2 чайнай лыжкі кукурузнага крухмалу (або ClearJel)
- 3/4 кубкі цукру
- 1/2 чайнай лыжкі насення салеры
- 1/4 чайнай лыжкі гарчыцы
- 1/4 чайнай лыжкі молатай гарчыцы
- 1/4 чайнай лыжкі куркумы
- 1/4 чайнай лыжкі молатага мушкатовага арэха
- Рыса свежемолотый чорнага перцу
Як зрабіць гэта
- Адрэжце сцябло і ніжнія канцы агуркоў і кампоста або адмовіцца ад іх. Нарэзаць агуркі ў даўжыню. Выкапайце насенне з маленькай лыжкай.
- Нарэзаць агуркі вельмі дробна, або пульс некалькі разоў у кухонным камбайне. Перанесці дробна нарэзаны агурок у вялікі, не ўступае ў рэакцыю чары.
- Ачысціце лук і адразаюць канцы. Адрэзаць стрыжневыя канцы салодкага перцу і выдаліць насенне. Дробна нарэзаць цыбулю і балгарскі перац, або імпульсны некалькі разоў на камбайне. Вы хочаце, каб гародніна быць у дробных кавалачках, але не цалкам здробненыя ў пюрэ. Дадайце лук і перац на агурок у міску.
- Дадайце 2 сталовыя лыжкі кашэрнай або іншы, не ёдаванай солі ў гародніне і добра змяшаць. Калі гэта здаецца шмат солі, не турбуйцеся: вы будзеце паласкаць вялікую часткай яго пакінуць пазней. Соль там, каб зрабіць ваду з гародніны, крок, які прыводзіць да паляпшэння тэкстуры і густу ў гатовым апетытам.
- Накрыйце міску гародніны і пакінуць яго ў халадзільніку на працягу 24 гадзін.
- Перанесці гародніна дробна ячэісты сіта або сіта і дайце ім сцячы на працягу некалькіх хвілін. Апаласніце іх добра з халоднай вадой і дайце сцячы зноў. Атрымаеце яшчэ больш вадкасці, сціскаючы з чыстымі рукамі (сціснуць жорсткі), або націснуўшы на гародніну на сіце з задняй драўлянай лыжкай.
- Ўзбіце кукурузны крухмал або ClearJel у прахалодны або пакаёвай тэмпературы воцат. Змяшаць спецыі і цукар. Давесці да кіпення на сярэднім агні, часта памешваючы, каб дапамагчы растварыць цукар і прадухіліць камякоў.
- Калі сіроп закіпіць, і становіцца празрыстым, дадайце гародніну. Тушыць апетыт на працягу 10 хвілін, перыядычна памешваючы.
- Савок прыправы ў чыстыя, гарачыя кансервавых банкі , пакідаючы 1/2 цалі галаўнога прасторы. Не трэба стэрылізаваць банкі для гэтага рэцэпту. Шруба на кансервавых накрывак. Працэс у кіпячай вадзяной лазні ў працягу 10 хвілін. Пасля таго, як банкі будуць апрацаваны і спраўдзіліся, салодкая заправа будзе трымаць пры пакаёвай тэмпературы на працягу 1 года. Гэта па-ранейшаму бяспечна ўжываць у ежу пасля гэтага, але якасць будзе зніжацца. Пасля выкрыцця захоўваць банкі ў халадзільніку.
- У якасці альтэрнатывы, прапусціць кансервавай банкі ў кіпячай вадзяной лазні, і замест таго, каб змясціць іх у халадзільнік. Смак будзе трымаць у халадзільніку на працягу 3-х месяцаў.
Смак будзе яшчэ лепш, калі вы будзеце чакаць тыдзень да ежы прыправы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 32 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 584 мг |
| вугляводы | 8 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |