Італьянскія рэстараны падаюць Лингвини алё Vongole са свежымі малюскамі ў абалонцы. Вы можаце паўтарыць салёны-салодкі смак гэтай стравы ў хатніх умовах з зручнымі і лёгка даступнымі кансерваванымі малюскамі. Рэцэпт белага падліўкі малюска пастаўляецца разам менш чым за 30 хвілін. Падаваць з гарачым пасту і свежесваренный цёртага сыру Пармезан, кінутым зялёным салатай і храбусткім хлебам, каб ўвабраць сок або распаўсюдзіць яго на піцы для белай малюска піцы.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1/2 кубкі дробна нарэзанага лука
- 1 вялікі зубчык часныку, здрабніць
- 1 можа (каля 10 унцый) нарэзаных мідый, вадкіх абаронены
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- даш перац
- 2 сталовыя лыжкі нарэзанай свежай пятрушкі
- Для атрымання порцыі ( па жаданні):
- 8 унцый сухіх спагецці (або Лингвини, прыгатаваныя аль та (яшчэ трохі фірма) і зліваюць, пакідаючы за сабой невялікая колькасць вады)
- Сыр Пармезан, цёртага
Як зрабіць гэта
- Нагрэць алей на сярэднім агні на вялікай патэльні; дадаць лук. Абсмажыць на працягу 2 да 3 хвілін да мяккасці і духмяным. Дадаць часнык. Прыгатаваць за 1 дадатковую хвіліну.
- Дадаць фарш мідыі з зарэзерваваны вадкасці. Давесці да кіпення, затым паменшыць агонь і варыць на працягу 5 хвілін або да вадкасці памяншае прыкладна напалову. Дадаць соль, перац і пятрушку і змяшаць.
нататкі
- Для сапраўднага густу, дадайце 1/4 шклянкі белага віна з малюскамі.
- Для рэзкага штуршка, уключае 1/4 чайнай лыжкі здробненага чырвоны перац (павелічэнне або памяншэнне па гусце), калі вы дадаеце часнык.
- Для свежасці, дадайце 1 чайную лыжку фаршу цытрынавую цэдру з пятрушкай.
- Для багатай тэкстурай, падпаліць 1 сталовую лыжку сметанковага алею ў соус, перш чым кінуць у пасце.
- Для больш поўнага стравы, дадайце памідоры разрэзаныя напалам вінаграду, вяленыя памідоры, раскватараваны артышокі або прадузятасці скараціць абсмаленую спаржу, калі вы кінуць макароны.
- Калі абслугоўванне з пастай, заліць асушаных пасту ў гарачую патэльню з падліўкай і змяшайце, каб аб'яднаць. Дадайце некалькі распырсквання пасты падрыхтоўкі вады, каб аслабіць соус па меры неабходнасці.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 276 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 21 мг |
| натрый | 438 мг |
| вугляводы | 34 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 18 г |