Гэта апетытнае спалучэнне крэветак etouffee выдатна падаецца з гарачым вараным рысам. Гэта Cajun стылі etouffee.
Слова etouffee літаральна азначае «задушаныя». Etouffee вырабляецца з малюскамі, ракамі з'яўляецца найбольш папулярным. І калі ў вас ёсць ракі, не саромейцеся выкарыстоўваць іх у гэтым etouffee замест крэветак.
Калі вы любіце таматавую асновай etouffee, паспрабуйце гэтую версію крэольскай .
Што вам трэба
- 6 сталовых лыжак сметанковага масла
- 3 сталовыя лыжкі мукі
- 1 кубак лук (сечаны)
- 6 зялёны лук (сечаны)
- 1/2 кубкі перац (чырвоны або зялёны або камбінацыя, сечаны)
- 1/2 кубкі салеры (нарэзанага)
- 2 кубкі вады
- 3 фунта крэветкі (вычышчаныя і deveined)
- 1/4 кубкі пятрушкі (choppped)
- 1 маленькі лаўровы ліст
- Соус табаско да спадобы
- соль па гусце
- чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
- У патэльні на сярэднім агні, растапіць масла. Дадайце муку гарачага алею і змяшайце, каб змяшацца. Варыць, стала памешваючы, пакуль сумесь не мука глыбокая залаціста-карычневага колеру. Не дазваляйце Р апёку або вам прыйдзецца пачынаць усё спачатку.
- Дадайце лук, зялёны лук, салодкі перац, салера і; варыць да гатоўнасці, часта памешваючы.
- Рух у вадзе, крэветкі, пятрушку, лаўровы ліст, і Табаско. Густ і дадаць соль і перац, па меры неабходнасці. Давесці да кіпення. Паменшыць агонь да нізкага і кіпяць, раскрыты, на працягу ад 15 да 20 хвілін, або пакуль крэветкі ня прыгатаваныя.
- Падача па насыпе гарачага варанага рысу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 437 |
| Усяго тлушчаў | 16 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 484 мг |
| натрый | 1,501 мг |
| вугляводы | 17 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 55 г |