Briam з'яўляецца печ-смажанай раслінным стравай , якое можа быць адаптавана ў адпаведнасці з тым, што знаходзіцца ў сезоне. Пласты бульбы і агародніны, запечаныя ў Пікантны таматным соўсе і падаюцца альбо ў якасці асноўнага стравы або як смачны гарнір. Гэта яшчэ адзін выдатны прыклад таго , як грэцкая кухня вядомая прымаць звычайныя інгрэдыенты і робіць іх густ незвычайны.
Гэты рэцэпт асаблівасці шынкі, але традыцыйны варыянт з баклажанамі таксама смачна, маючы падобны водар рататуй. Вы можаце выкарыстоўваць спалучэнне гародніны, незалежна свежая ці што ў вас ёсць на рукі-агародніннае месіва заўсёды жаданае страва для смачнага абеду ці лёгкага вячэры. Акрамя таго, можна дадаць трохі рассыпаліся сыру фета перад падачай на стол для дадатковага водару.
Што вам трэба
- 4 буйныя бульбіны
- Соль і перац па гусце
- 1/2 кубкі аліўкавага алею, плюс больш для мокрага,
- 1 сярэдні лук, нарэзаныя кубікамі
- 4 зубка часныку, дробна здробненая
- 1/2 шклянкі сухога белага віна
- 1/2 кубкі свежага кропу, нарэзанага
- 1/2 шклянкі свежай пятрушкі , нарэзаныя
- Дробка сушанай мяты
- Дробка сушеного базіліка
- 2 кубкі таматнага падліўкі
- 1/2 шклянкі вады
- 4 вялікіх памідора, нарэзаных
- 1 фунт шынкі, нарэзаныя тонкімі раўндамі
Як зрабіць гэта
- Ачысціць і адварыць бульба ў шчодра падсоленай вады да прыгожа тэндэру. Калі дастаткова астыне, нарэзаць бульбу ў 1/4-цалевых патронаў і адкладзеце ў бок.
- Нагрэць 1/2 шклянкі аліўкавага алею ў рондалі на сярэднім агні і ня абсмажваць лук да напаўпразрыстага, каля 5 хвілін. Дадаць часнык і абсмажваць да духмянага, каля 1 хвіліны. Дадайце 1/2 шклянкі віна і абсмажваць яшчэ некалькі хвілін.
- Дадаць зеляніну, таматавы соус і каля 1/2 шклянкі вады. Давесці да кіпення, накрыць вечкам і варыць на павольным агні каля 15 хвілін.
- Разагрэйце духоўку да 425 F.
- У той час як соус кіпіць, пырснуць трохі аліўкавага алею ў ніжняй частцы прамавугольнай формы для пірага. Пласт паловы лустачак бульбы на дне каструлі. Сезон іх злёгку соллю.
- Зверху бульбу з лустачкамі памідора. Сезон злёгку соллю і перцам. Затым дадайце пакінуты бульбу. Сезон злёгку соллю і зверху палову таматнага падліўкі.
- Затым дадаць шынкі і зверху з пакінутым падліўкай. Выпякаць на працягу аднаго гадзіны або пакуль гародніна, прыгатаваныя шляхам і вельмі далікатныя.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 238 |
Усяго тлушчаў | 14 г |
Насычаных тлушчаў | 2 г |
ненасычаныя тлушчы | 10 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 68 мг |
вугляводы | 24 г |
Харчовыя валакна | 4 г |
бялку | 5 г |