Не Там не адмаўляе, што свініна і яблыкі дапаўняюць адзін аднаго. Гэты рэцэпт шашлыка бярэ адзін крок далей, выкарыстоўваючы яблычнае масла падліўкі барбекю. Гэта паліваюць адзін, як ён грілі, ствараючы смачныя ліпкі соус. Хуткі і смачны рэцэпт для любога выпадку. Падаваць з салатай бакі ці смажанымі гароднінай і рысам для хуткай і смачнай ежы.
Што вам трэба
- 2 фунта ў стылі кантры свіных рабрынак (без костак)
- Для марынаду:
- 1/4 кубкі / 60 мл аліўкавага алею
- 2 вялікіх лімонаў (сок)
- 2 зубка часныку (фарш)
- 1/2 / 2,5 мл чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл чорнага перцу
- Для падліўкі:
- 1 1/4 кубкі / 300 мл кетчупа
- 1/3 кубкі / 80 мл карычневага цукру
- 1/4 кубкі / 60 мл
- яблык алей
- 1 сталовую лыжку яблычнага воцату
- 1 сталовую лыжку алею (сметанковага пераважна)
- 1 чайную лыжку / 5 мл соус Вустэршір
- 1/4 чайнай лыжкі / 1,25 мл солі
- 1/4 чайнай лыжкі / 1,25 мл чорнага перцу
- 1 дробка карыцы
Як зрабіць гэта
1. Адрэжце лішкі тлушчу з свіных рабрынак і нарэзаць 1 1/4 "кавалкі. Месца мяса ў зачыняецца пластыкавы пакет. Аб'яднаць інгрэдыенты для марынаду і заліць свініну. Старанна перамяшчайце мяса вакол, каб пераканацца, што ўсё гэта добра пакрыты марынад сумесь. Выпуск паветра з мяшка і ўшчыльненні. Змесціце ў халадзільнік на 1-2 гадзіны.
2. У той час як свініна марынавання, рыхтуюць соус. У сярэдняй рондалі дадаць усе інгрэдыенты падліўкі, акрамя алею, і давесці да кіпення на сярэднім агні.
Змяшаць часта. Паменшыць агонь да мінімуму, і хай сумесь кіпець на працягу 5-6 хвілін да таго часу, пакуль усе інгрэдыенты добра спалучаюцца. Зніміце рондаль з агню і размяшаць у 1 сталовай лыжцы сметанковага масла. Гэта зойме каля 10 секунд для таго, каб цалкам растварыць. Накрыйце рондаль трымаць соус цёплым і адкладзеце ў бок. Прама перад шашлыкамі ісці на грылі, выдаліць палову падліўкі з рондаля для намёткі. Пакінуты соус можна наносіць непасрэдна перад падачай на стол.
3. Падрыхтаваць грыль для сярэдняй высокай тэмпературы.
4. Я рэкамендую выкарыстоўваць шампуры з нержавеючай сталі, але калі бамбук ўсё, што ёсць у наяўнасці, пераканайцеся, каб ўвабраць іх у цёплай вадзе на працягу 15-20 хвілін перад выкарыстаннем.
5. Выдаліце свініну з халадзільніка і нітку на шампуры. Не загрувашчваць мяса. Мэта на 4-5 частак на пожагах сярэдняй даўжыні і каля 7 штук на доўгіх.
6. Змесціце шашлыкі на грылі і варыць на працягу 2-3 хвілін з кожнага боку. Паменшыць агонь да сярэдняга і працягваць варыць яшчэ 6-8 хвілін. Пачатак прымянення падліўкі, паварочваюцца і паўтарыць працэс кожныя некалькі хвілін, пакуль шашлыкі ня дасягнулі ўнутранай тэмпературы 155 да 160 градусаў F. Праверце некалькі частак і выдаліць шашлыкі, як яны рыхтуюць, хоць. Трымаеце цёпла, пакрываючы з алюмініевай фальгой.
7. Непасрэдна перад падачай паўторнага нагрэву зарэзерваваная для барбекю падліўкі ў мікрахвалевай печы на працягу 15-30 секунд. Пэндзаль соус на прыгатаваныя шашлыкі і адразу падаваць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 755 |
| Усяго тлушчаў | 38 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 19 г |
| халестэрын | 164 мг |
| натрый | 1,029 мг |
| вугляводы | 54 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 52 г |