Алу з'яўляецца Паўднёвай Азіяй тэрміна для бульбы і кары подпісы спецыі Індыі. У Сурынаме і Гаяне, мясцовы перац Скотч капот чылі надае гэтым бульбачка некаторыя кік і амерыканскі акцэнт. Вы можаце замяніць парашок чылі або проста пакінуць з перцу. Гэты вырабленай бульба мае вялікі густ і лёгка зрабіць.
Што вам трэба
- 1 сталовую лыжку насення кмена
- 2 зубка часныку (фарш)
- Дадаткова: 1 маленькі гарачы перац чылі (фарш)
- 1/4 шклянкі лук (дробна нарэзаны)
- 4 буйныя бульбіны
- 1 чайную лыжку парашка кары
- 1 чайную лыжку куркумы
- 1/2 чайнай лыжкі кмену
- 1/2 кубкі курынага булёна (або агародніннай булён)
Як зрабіць гэта
- У вялікай патэльні, ня абсмажваць насенне кмена на раслінным алеі на працягу 2 хвілін або да залацістага колеру.
- Дадайце здробнены часнык, перац чылі (па жаданні) і лук і варыць да мяккасці.
- Ачысціце бульбу і парэжце іх на 1/2 цалі кубоў.
- Дадайце бульба, парашок кары, куркума, молаты кмен і курыны булён і варыць на сярэднім агні, перыядычна памешваючы.
- Працягвайце варыць, дадаючы невялікая колькасць вады, час ад часу, каб захаваць бульбу ад наліпання, пакуль бульба не стане мяккім.
- Пасля таго, як бульба далікатныя, варыць 2 да 3 хвілін больш, або пакуль вонкавымі бульбін ня злёгку храбусткімі і залаціста-карычневага колеру.
- Падаваць цёплым.
абслугоўванне прапановы
Падаваць з році або дхал Пуры аладкі для смачнай вегетарыянскай ежы або ў якасці боку хлеба на ежу , якая ўключае ў сябе мяса.
Курыца і рыба ідуць асабліва добра з кары, які з'яўляецца дамінуючым водарам ў гэтым бульбе. Падаваць смажаныя або прыгатаваныя на грылі курыныя грудкі або флэш-смажаныя курыныя пальцы або дошкі для прыемнага густу спарвання. Ці запечаная або смажаная камбала, трэска або палтус таксама нацкоўваць Кары добра. Ідэя заключаецца ў тым, каб мець адносна мяккае і нескладанае асноўнае страва, каб дазволіць вырабіў бульба свеціць.
Для гародніны, сезон каляровы капусты або свежых зялёных бабоў са спецыямі, якія вы выкарыстоўвалі ў бульбу - кмен, куркума, часнык і перац чылі - нацкоўваць бульбу, але не маюць сапраўды такі жа водар.
Выбіраючы віно, каб пайсці з ежай, якая засяроджваецца на моцна запраўленыя кары страва можа зрабіць нават складаныя якія п'юць віно чухаць галаву. Добрае эмпірычнае правіла, каб памятаць, што, так як кары рэзкі і гарачы (і гэты рэцэпт дадае перац чылі), асвяжальны і свежы напой з'яўляецца выдатным выбарам. Ледзь саладзей, чым вы, магчыма, як правіла, піць і наогул робіць добрае спарванне. Калі вы аддаеце перавагу піва, ёсць свой любімы ляжак. Для віна, паспрабаваць фруктовыя ружы, а не занадта сухі Рислинг або Піно Гры.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 99 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 104 мг |
| вугляводы | 22 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 4 г |