Aborrajados з'яўляюцца калумбійскім задавальненнем, і як buñuelos і тортам дэ Choclo іх цяжка класіфікаваць. Яны абодва салёная і салодкая - закуска і / або дэсерт. Aborrajados салодкія саспелыя лустачкі трыпутніка, якія былі начыненыя сырам, пакрытыя ў кляре і абсмаленыя у фрыцюры. Некаторыя людзі хацелі б дадаць кавалак гуавы пасты іх aborrajados, што штурхае іх да катэгорыі дэсерту.
Што вам трэба
- 2 саспелых (чорны і жоўты)
- трыпутнік
- 1/2 шклянкі цёртага сыру (сыр фермера, Монтерей Джэк, або моцарелла)
- 2 яйкі
- 4 сталовыя лыжкі мукі
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- 1/2 чайнай лыжкі соды выпечкі
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1-2 сталовыя лыжкі малака
- 6 кубкаў раслінны алей для смажання
Як зрабіць гэта
- Нагрэць некалькі цаляў нафты да 360 градусаў.
- Нарэзаць канцы прэч бананаў, затым прарэзаць лупіну па даўжыні некалькі разоў, каб дапамагчы зняць скурку. Нарэзаць трыпутнік крыжападобна ў 1 1/2 цалі таўшчынёй кавалачкаў.
- абсмажыць трыпутнік лустачкі ў алеі да залацістага колеру, каля 4 хвілін.
- Зліць трыпутнік штукі на папяровых ручніках. Калі ахалоджвання дастаткова, каб звяртацца, змесціце кожны кавалачак паміж дзвюма часткамі ваксаванай паперы, а таксама выкарыстоўваць плоскае дно шклянкі, каб згладзіць трыпутнік да прыкладна 1/4 цалі таўшчыні.
- Сэндвіч 1-2 сталовыя лыжкі цёртага сыру паміж 2 лустачкі трыпутніка, націснуўшы трыпутніка разам вакол краёў, каб запячатаць ў сыры. Паўтарыце з астатнімі лустачкамі трыпутніка.
- Венца муку, цукар, соду і соль разам. Змяшаць яйкі і дадаць дастатковую колькасць малака, каб зрабіць густое цеста. Змяшаць, пакуль добра не змяшана.
- Акуніце трыпутніка «sandiwches» у вадкае цеста, каб пакрыць іх, а затым вярнуць іх у алей для смажання ў партыях, да залацістага колеру і хрумсткай звонку (каля 4 хвілін).
- Зліце на папяровых ручніках і падаваць цяпло.
Робіць каля 10 aborrajados.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1267 |
| Усяго тлушчаў | 137 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 97 г |
| халестэрын | 48 мг |
| натрый | 298 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 4 г |