Просты карычневы цукар глазуры водары гэтыя смачныя цукаты салодкі бульбу, і падсмажаныя арэхі пекан робяць страва дадатковае спецыяльнае.
Дадаць палачку карыцы або два, каб глазуры сумесі для рэзкага густу.
Выкарыстоўвайце добра запраўленае жалеза патэльню рыхтаваць гэты салодкі бульбу, або рыхтаваць іх у цяжкім глыбокіх патэльні або жароўні.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта салодкага бульбы
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1 кубак карычневага цукру (у ўпакоўцы, светлы або цёмны)
- Дадаткова: 2 маленькія палачкі карыцы
- 1/2 шклянкі вады (ці яблычны сок)
- 1/2 да 3/4 кубкі пекан Палоўкі
Як зрабіць гэта
- Ачысціце салодкі бульбу і нарэзаць раўндаў таўшчынёй каля 1/4 цалі. Калі бульба вельмі тоўстыя, разрэзаць уздоўж напалову перад нарэзкай.
- У вялікай патэльні або жароўні на сярэднім агні, растапіць масла.
- Калі алей плавіцца і пачынае пены, дадаць карычневы цукар, палачкі карыцы, пры выкарыстанні, а таксама ваду ці яблычны сок. Давесці да кіпення.
- Дадайце салодкія лустачкі бульбы ў сумесі цукру і размяшаць, каб пакрыць добра. Накрыйце і кіпяціць на павольным агні, памешваючы і паварочваючы часта, на працягу прыблізна 25 да 30 хвілін, або да тых часоў пакуль салодкі бульба не стануць мяккімі.
- У той жа час, у сухім патэльні на сярэднім агні, смажыць пекан палоўкі. Адварыце пекан, пакуль яны не пачынаюць да карычневага злёгку і пах падсмажаны, паварочваючыся часта. Адразу ж выліць падсмажаныя арэхі пекан на пласціну, каб спыніць працэс падрыхтоўкі.
- Зніміце вечка з неглыбокай патэльні або жароўні і дадайце падсмажаныя палоўкі пекан. Працягвайце варыць - пакуль асцярожна перагортваючы салодкі бульбу часта - пакуль сокі не будуць зменшаны да густога сіропу і бульба добра зашкліць. Уважліва сочыце за пригорания.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 567 |
| Усяго тлушчаў | 13 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 31 мг |
| натрый | 87 мг |
| вугляводы | 108 г |
| Харчовыя валакна | 9 г |
| бялку | 7 г |