Гэты рэцэпт чарніца блінец распаўсюджаная па ўсёй Усходняй Еўропе. Яна пачынаецца з тонкім, прэсным, крэпам-падобны бліном, якія могуць быць зроблены з рознымі пакутамі і згінаюць вакол начыння чарніц. Вось больш пра блінцы Усходняй Еўропы .
Падаваць гэтыя блінцы для позняга сняданку, сняданку ці дэсерту.
Што вам трэба
- Для кляре:
- 1 кубак малака
- 1/4 кубкі халоднай вады
- 2 вялікіх яйкі
- 1 кубак мукі агульнага прызначэння
- 1 дробка солі
- 1 сталовую лыжку цукру
- 3 сталовыя лыжкі распаленага сметанковага масла
- Для начыння:
- 1/2 шклянкі цукру
- 1/4 чайнай лыжкі карыцы
- 1 1/4 фунта прамывае, сцеблы чарніцы
- Дадаткова: 1 чайную лыжку нарэзаных цытрыны цэдру
- цукру кандытараў: гарнір
Як зрабіць гэта
- У блендере або кухонным камбайне, змяшайце малако, ваду, яйка, муку, соль і цукар. Сумесь да цеста без камякоў, каля 15 секунд або даўжэй. Дадаць растопленае масла і сумесь на працягу яшчэ 5 хвілін. Астудзіць цеста на працягу па меншай меры 1 гадзіны.
- Між тым, у вялікім рондалі, змяшайце цукар, карыцу, цэдру цытрыны (калі выкарыстоўваецца), і чарніцы. Змяшайце і месца на сярэднім агні. Дазвольце яму прыйсці да кіпення, паменшыце агонь і варыце на павольным агні 2 хвіліны. Зняць з агню.
- Злёгку паліто 8-цалевы мацуе пан або патэльні з распырсквальнікам. Змесціце на сярэднім агні. Наліце ў 1/4 кубку тэсту і цыркулююць да таго часу, дно рондаля не цалкам пакрыта. Зліце лішняе. Прыгатаваць 30 да 45 секунд і фліп. Прыгатуйце яшчэ 30 секунд. Выдаліце да пласціне і накрыць папяровым ручніком, каб прадухіліць высыханне. Паўтарыце з астатнім тэстам.
- Калі гатовыя сабраць, выкарыстоўваць шумоўкай, каб змясціць 1 да 2 сталовыя лыжкі ягад (пакінуць соус для гарніру) на ніжняй траціны бліна. Fold знізу ўверх і ў бок ад вас, каб пакрыць начынне. Складзеце два бакі ў бок цэнтра. Раскачайце блін ад вас, заканчваючы шовным бокам уніз. Паўтарыце з астатнімі блінамі і начыннем. Калі патэльня добра вытрыманае, гэта не павінна быць пакрыта дадатковымі расліннымі спреют.
- Нагрэць ж патэльню на сярэднім агні і дадаць сметанковы алей для смажання кожны бок блінцы на працягу прыблізна 2 хвілін да хрумсткай. Выдаліць якое служыць месца, гарнір з чарнічных соусам і цукрам кандытараў.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 431 |
Усяго тлушчаў | 18 г |
Насычаных тлушчаў | 9 г |
ненасычаныя тлушчы | 6 г |
халестэрын | 214 мг |
натрый | 467 мг |
вугляводы | 57 г |
Харчовыя валакна | 4 г |
бялку | 12 г |