Выкарыстоўваючы самаробны кураня ў рэцэпце дадае выдатную глыбіню густу і характару да стравы таго краме купіў акцыю проста бляднее. Зрабіць свой уласны, не так складана, як некаторыя сабе ўявіць. Паглядзіце на гэты просты рэцэпт курынага булёна, і вы ўбачыце, як проста і танна, каб зрабіць гэта.
Гэты рэцэпт дае лёгкі курыны булён , але калі вы хочаце больш глыбінь (ці добрую замену для цяляціны запасу) , то паспрабуйце Dark курынага булён рэцэпт , які можа быць крыху больш складана зрабіць , але вынік таго варта.
Што вам трэба
- 5 сталовых лыжкі расліннага алею
- 2 фунта курыныя часткі (або 2, ці 3 курыных тушак, разбітыя на кавалкі)
- 1 моркву (вычышчаныя і прыкладна расколаты)
- 1 сцябло салеры (нарэзанага)
- 1/2 лук-порей (ачысціць і груба нарэзаны)
- 1 цыбуліна (прыкладна расколаты)
- 2 зубка часныку (вычышчаныя, злёгку здробнены)
- 12 белы перац
- 6 пятрушкі сцеблы
- 1 лаўровы ліст
Як зрабіць гэта
- У вялікім рондалі або патэльні нагрэць алей на гарачай, але не паліць, дадаць косткі або кавалачкі курыцы і пастаянна памешваючы злёгку карычневага па ўсім. Выдаліць курыцу або косці з патэльні і трымаць у адзін бок.
- трохі паменшыце агонь і дадайце нарэзаную моркву, салера, лук-порей, цыбулю, часнык і змяшаць вакол у соках на працягу некалькіх хвілін да злёгку карычневага колеру, перш чым дадаваць косткі або кавалачкі курыцы з гароднінай і заліць халоднай вадой.
- Дадайце перац, пятрушку сцеблы і лаўровы ліст у рондаль. Давесці да кіпення і паменшыць агонь і варыць на працягу 2 гадзін слізгаючы часта, каб выдаліць пену і тлушч. Не кіпяціць , так як гэта будзе зрабіць запас тоўсты і каламутны знешні выгляд.
- Выдаліце запас рондаль з агню і працадзіце булён праз вялікі друшляк. Змесціце вадкасць у вялікі рондаль, давесці да кіпення і паменшыць, каб узмацніць водар або паменшыць на дзве траціны, калі замарожванне. Зняць з агню і пакінуць астываць, часткова пакрытыя, у прахалодным месцы. Пасля таго, як цалкам халодны, выдаліць любы тлушч або астатнюю пену з паверхні.
Нататкі: Замарожванне курыных тушак , як і калі яны даступныя (пасля абеду ў нядзелю ці зрабіць курыны суп) і зрабіць запас , калі ў вас ёсць дастаткова , каб зрабіць вялікі гаршчок запасу. Калі ў вас няма якіх-небудзь рэшткаў, а затым купіць сцёгны і крылы, якія працуюць так жа добра і адносна танныя.
Як зрабіць яшчэ лепш Галоўная Зроблена Акцыі
Выконвайце гэтым Лепшыя парады для фондавай Making , якія даюць вам больш спосабаў зрабіць ваш запас яшчэ лепш. Паспрабуйце гэты запас ялавічыны для больш моцнага водару.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 417 |
Усяго тлушчаў | 24 г |
Насычаных тлушчаў | 5 г |
ненасычаныя тлушчы | 12 г |
халестэрын | 95 мг |
натрый | 117 мг |
вугляводы | 17 г |
Харчовыя валакна | 4 г |
бялку | 33 г |