Многае з чырвонай віны славы Іспаніі залежыць ад Джеого, мяккага чырвонага і чорнага плёну вінаграду Темпранильо. Знойдзена ў асноўным у паўночных раёнах Рыёха і Рыберы - дэль - Дуэро разам з размешчанай у цэнтры Ла - Манча, Темпранильо мае тэндэнцыю дамінаваць у якасці аднаго гатунку бутэлькі , а таксама з'яўляецца ключавым гульцом у многіх Garnacha сумесяў на аснове. Ён вырабляе сераду ў насычанае чырвонае віно з нізкай кіслотнасцю, прыстойнымі танінамі, а таксама поўнымі садавіна смакавых характарыстыкамі.
Шматлікія Імёны Темпранильо
Гэта не з'яўляецца незвычайным для вінаграду ў адным рэгіёне, каб пайсці іншым мянушкай ў іншай вінаробнай краіне. Вазьміце французскі Сіра, да прыкладу, той жа вінаград носіць дэбашыр, Осі-індуцыраванае ярлык «Шыраза» у зямлі ўніз пад. Падобныя тэмы наймення глыбокія з вінаградам Grenache / Гарначом. У Францыі, гэта лёгкі плавае «Grenache» у Іспаніі асобных склады застаюцца ў модзе, і гэта менш дубільныя чырвоны ідуць больш вясковым гук «Гарнач.» Калі справа даходзіць да Темпранильо, правілы змяняюцца. З не менш за восем сінонімаў для аднаго гэтага вінаграду, пяць з якіх знаходзяцца ў Іспаніі (Тинта дэ Тора, Тинта дэль Паіс, Тинто Фіна, Ull дэ Llebre, Cencibel) і рэгіянальна вытворных і два (Aragonez і Тинта Roriz) жывуць у Партугаліі , Темпранильо можа выклікаць сур'ёзныя спажыўца ў зман. На шчасце, тэрмін Темпранильо тэгі многія бутэлек этыкеткі ў гэтыя дні, як і рэгіянальныя тапонімы Rioja або Рыберы-дэль-Дуэро.
Flavor Профіль
Стылі вар'іруюцца, калі гаворка ідзе пра тое, як Темпранильо апрацоўваюцца ў бутэльцы. Ранжыраванне ад лёгкага да сярэдняй насычанага, з мяккімі падатлівым танінамі і часта нясе захапляльнае спалучэнне чырвонай і чорная ягады, Темпранильо ~ d можна сустрэць ва ўтульным Кузэн Pinot Noir SANS кіслаты профіль , які можа даць Pinot што дадатковы маленькі ліфт.
Схільныя да лёгкага паспявання ў цёплых другіх раёнах паўночнага і цэнтральнай Іспанія, менавіта гэты вінаград прынясе карысць ад астуджальнага ўздзеяння акіянскіх брызаў, вышыні і сутачных ваганняў тэмпературы, каб сабраць у трохі больш кіслотнасці ў працэсе фізіялагічнага паспявання. Лёгка прымаючы да дуба , вінаробства спакуса часам можа нахіляцца ў бок празмернай oaking, у выніку чаго віно , якое адчувае недахоп наперад садавіна і можа прыйсці праз поўны ванілі, скуры і трохі сухі і пыльны. Іншы аспект, які мае тэндэнцыю Tempranillo добра паказаць у шкле з'яўляецца тое, што прыроджанай зямлістыя (зноў-такі падобна Піно Нуар). Гэты земляны персанаж можа прымаць форму тытуню ў старых ураджаях і дадае глыбіні і вымярэнне ў якасці асноўнага плёну адступае і эвалюцыя віны працягваецца.
харчовыя Pairings
Темпранильо віно, мабыць, адзін з самых харчовых чыстых вінаў вакол. Яны прапануюць гнуткасць і каштоўнасць - без пакідання густу і неба заручын. Разгледзім спарванне Темпранильо з родны горад абранае - тапас, свініна, смажаны або смажаны біфштэкс, чоризо тэмы і птушкі picks.The мясцовая каханне сыру Manchego робіць шмат месца для шклянкі Темпранильо, як гэта робіць усё формы знакамітай рэгіянальна-натхніў Іберыйскага вяндліны ( вядомы як хамон).
вытворцы Паспрабаваць
Барон дэ Лей, CVNE, Фаустыно, Грэмерси падвалы (WA), Ла-Рыёха Альта, Маркіза дэ Касерэс, Montecillo, Muga, Мюрыэль, Osborne
Вымаўленне: Тэмп-ра-калена-ой