Гэты іспанская каўбаса чоризо амлет проста адзін , які мае шмат водару з іспанскімі каўбасой чоризо лустачкамі. Гэта робіць вялікі сняданак, лёгкі абед або закуску або «Тапа». Падаваць з лустачкамі багета.
Што вам трэба
- 1 іспанскі чоризо каўбаса (1/2 фунта або 250 г)
- 3-4 ст.л.
- аліўкавы алей (нявінніца,
- іспанскі )
- 3 яйкі
- Соль па гусце
- Важнае заўвага іспанскага чоризо: Гэтая каўбаса вельмі адрозніваецца ад мексіканскай або карыбскай каўбасы. Іспанскі чоризо з'яўляецца фірма, сухой каўбасы, дзе большасць
- Мексіканская чоризо свежая і мяккая каўбаса, невылечныя каўбаса. Калі вы не можаце знайсці іспанскі чоризо, выкарыстоўваць партугальскую Linguica каўбасу, якая вельмі падобная на іспанскі чоризо і павінна быць лёгка знайсці ў мясцовым супермаркеце.
Як зрабіць гэта
- Выразаць чоризо каўбасы на лустачкі таўшчынёй каля 1/4-цалевыя.
- У 8-цалевай цяжкай ніжняй патэльні, уліць 1-2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею, каб пакрыць дно. Цяпло на сярэднім агні. Калі дастаткова горача, месца чоризо лустачкі ў рондаль і карычневы колер, ператвараючы кожны лустачку адзін раз. Каўбасы выпусцяць тлушч, як яны награваюцца.
- Калі каўбасы карычневага колеру, зняць з агню і выліце лішні тлушч і алей.
- Змесціце каўбасу на талерку.
- Crack яйкі ў невялікай місцы і ўзбіце яйкі венцам або відэльцам. Дадаюць прыблізна 1/2 чайнай лыжкі солі. Дадайце лустачкі чоризо і змяшаць.
- Цяпло жа патэльні на сярэднім агні, дадаючы 1-2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею, калі гэта неабходна. Калі цёпла, уліць у яечна-чоризо сумесі і варыць яйкі.
- Калі ў ніжняй частцы омлета карычневага колеру, акуратна скласці амлет напалову. Затым перавярнуць амлет з дапамогай шпателя, каб гарантаваць, што сумесь яйкі ў цэнтры прыгатаваная.
- Калі яйкі ўжо не цякучыя і вараць у цэнтры, ня выслізнуць з патэльні на талерку.
- Падаваць з лустачкамі свежага багета.
абслугоўванне Прапанова
Традыцыйна, іспанцы падрыхтуюць і ўпакоўка прадуктаў харчавання і закускі, прымаючы доўгі падарожжа, ці калі яны правялі дзень у сельскай мясцовасці, правялі дзень на рыбалку і г.д. Яны могуць рыхтаваць яечню, такія як гэта, лустачку багета ўздоўж і змясціць яго ўнутр багет. Іспанцы называюць гэты від сэндвіча bocadillo. Гэта пажыўны і запаўненне сэндвіч і ня пацячы або капаць, як бутэрброд, прыгатаваны з абедзенным мясам і маянэзам.