Ірландскі віскі з'яўляецца адным з сусветных вялікіх стыляў віскі ўсё ж людзі часта пытаюцца бармэн, «Што такое ірландскія віскі?», І ў той час як адказ не просты, шырокі погляд на ірландскай катэгорыі віскі мае важнае значэнне для разумення гэтага стылю віскі ,
Хуткія ірландскія Віскі Факты
Ірландскі віскі заўсёды пішацца з «е» ў слове віскі. У адрозненне ад скотчу і многіх іншых гатункаў віскі свету , вы заўсёды знойдзеце што Віскі з Ірландыі гэтага напісання.
Ірландскі віскі быў самым папулярнай катэгорыяй віскі ў Амерыцы да сухога закона і з ўсплёск цікавасці да ірландскаму віскі зноў, ён можа неўзабаве вярнуцца да свайго дамінантнаму месцы як любімы стыль Амерыкі віскі.
Ірландскі віскі мае ярка выражаны водар, што профіль у агульным выпадку можа быць апісаны як святло і фруктовыя з відавочнымі нотамі збожжавых культур. Гэта ідэальныя віскі для кактэйляў , уключаючы папулярны ірландскі каву .
Irish Whiskey Правілы
Ірландскі віскі з'яўляецца адным з самых папулярных відаў віскі ў свеце. SOLEY прадукт Ірландыі, правілаў вытворчасці ірландскага віскі датуецца 1880. Два асноўных кампанентаў законаў з'яўляюцца наступным:
- Духі, апісаныя як ірландскія віскі, не лічацца, каб адпавядаць гэтаму апісанню, калі яны не былі атрыманы шляхам перагонкай ў краіне Ірландыі ад затору соладу і збожжавых культур.
- Духі, апісаныя як ірландскі віскі Pot Still ня лічыцца, каб адпавядаць гэтаму апісанню, калі яны не былі атрыманы шляхам перагонкі выключна ў кубах у Ірландыі з сусла зерня злакаў такіх, якія звычайна вырошчваюць у Ірландыі.
Ірландскі віскі дыстыляцыя і старэнне
Традыцыйна, ірландскі віскі патройны дыстыляцыі ў медных перагонных кубах па параўнанні з звычайнай практыкай двайны перагонкі для шатландскага віскі . Акрамя таго, ірландскі віскі, як правіла, не падвяргаецца тарфяной дым, як шмат шатландскіх віскі.
Па ірландскаму законе, усе Віскі павінны быць у узросце не менш за тры гады ў бочках.
Ірландскія Класіфікацыі Віскі
- Односолодовые ірландская віскі выраблены з 100% соладавага ячменю адным дистиллерии ў чыгуне па- ранейшаму.
- Зерне ірландская віскі асабліва лёгкі ў стылі. Вырабленыя з кукурузы ці пшаніцы, збожжа віскі вырабляецца ў калонцы нерухомымі.
- Адно зерне ірландская віскі мае тую ж характарыстыку зерне віскі, толькі адно зерне выкарыстоўваецца ў дыстылятаў. Гринор з'яўляецца выдатным прыкладам гэтага больш новага адрозненні.
- Змешаны ірландская віскі складае 90% усё ірландскае вытворчасць віскі. Jameson і Kilbeggan вядомы змешаны ірландская віскі.
- Адно Пот Яшчэ (раней Чысты Пот Яшчэ) віскі ўяўляе сабой сумесь абодвух соладавага і несоложенного ячменю дыстыляванай ў чыгуне ўсё яшчэ. Pure Pot Still з'яўляецца стыль віскі унікальным для Ірландыі.
- Potcheen або ірландскі самагон дыстыляты не адказваюць узроставым патрабаванняў , якія будуць пазначаныя як ірландскія віскі. Падобна амерыканскай белай сабаку, гэта новая марка духу, які бачыў мала часу ў ствале. Knockeen Hills і Бунратти два папулярных марак.
Ірландская Distilleries Віскі
На працягу многіх гадоў у Ірландыі было толькі тры працоўныя бровара: Мідлтан, Кулі і Bushmills. Мідлтан і Cooley размешчаны ў Ірландскай Рэспубліцы у той час як Bushmills знаходзіцца ў Паўночнай Ірландыі. У апошнія гады, рамеснік Дзінглі Distillery адкрыў свае дзверы.
Так жа, як у віскі прамысловасць, кожны з трох асноўных бровараў маюць дома брэндаў , якія яны вырабляюць, а таксама 3 - й маркі партыі, якія вырабляюцца па кантракце.
Midleton і Cooley спіртзавод вырабляць як гаршчок яшчэ і збожжавыя віскі, у той час як бровар Бушмиллз вырабляе толькі гаршчок яшчэ віскі (яны робяць, аднак, крыніца зерне віскі з спіртзавод Midleton).
- Мідлтан Distillery - размешчаны ў графстве Корк ў паўднёвай частцы Ірландыі.
Вырабляе Jameson , Мідлтан, Пауэрс, Пэдді, Редбрист і Green Spot, а таксама кантракт Віскі як Tullamore Dew . - Bushmills Distillery - знаходзіцца ў Паўночнай Ірландыі, Bushmills Distillery.
Вырабляе Black Bush і Bushmills ірландскія віскі , а таксама дагавор , як віскі Слиив Фу . - Cooley Distillery - размешчаны ў графстве Лаут у перадгор'ях Cooley гор, Кулі завод быў нядаўна набыты Kilbggan Дыстыляцыя Co.
Вырабляе Tyrconnell , Kilbeggan, Connemara і Гринора, а таксама шырокі спектр кантрактных віскі , як Майкл Колінз.
- Лагчына Distillery - Найноўшая (і ў цяперашні час з'яўляецца адзінай незалежнай бровар у Ірландыі, знаходзіцца графства Кэры.
Вырабляе Дзінглі золата Ірландскі віскі ў медных перагонных кубах разам з гарэлкай і джынам.
Kilbeggan Distillery (таксама вядомы як Лока ЛГЗ) спыніў сваю дзейнасць ў 1954 годзе і зноў адкрыты ў 1982 годзе ў якасці прыцягнення наведвальнікаў і музея. Сапраўды гэтак жа, Стары Jameson Distillery ў Дубліне даступны для экскурсій. Ірландскі віскі Trail мае больш інфармацыі аб усіх лікёрагарэлачных туры даступныя.
Вядомая марка ірландскага віскі:
- Jameson вырабляецца спіртзавода Midleton.
- Bushmills вырабляецца на бровары Bushmills ў Паўночнай Ірландыі.
- Clontarf з'яўляецца прыкладам трэцяй партыі ірландскага віскі.
- Connemara з'яўляецца незвычайным оторфованным віскі вырабляецца на Cooley спіртзавод.
- Гринор гэта адно зерне віскі ад Cooley.
- Green Spot з'яўляецца легендарны чысты гаршчок яшчэ віскі зробленыя Мідлтан для Мітчэла Дубліна.
- Ірландзец добра лічыцца трэцім бокам лініі ірландскага віскі.
- Kilbeggan з'яўляецца Cooley лікёра-гарэлачнымі ў доме змешаных віскі.
- Knappogue замак з'яўляецца вядомым трэцім удзельнікам ірландскага віскі.
- Майкл Колінз як односолодовые віскі і змешаных віскі прапаноў ад гэтага вытворцы трэцяга боку.
- Пауэрс іншы добра ацэнены дом брэнд ад Midleton спіртзавода.
- Редбриста вядомы чысты гаршчок яшчэ віскі ад Мідлтан.
- Tullamore Dew з'яўляецца яшчэ адным класічным імем у ірландскіх віскі.
- Tyrconnell гэта односолодовые віскі ад Cooley.
- Дзікія гусі маюць культ сярод ірландскіх аматараў віскі.
Пад рэдакцыяй Колін Грэхэм