Вам патрэбен добры моцны ражна, каб падрыхтаваць індычку. Праверце ў вашым кіраўніцтве па эксплуатацыі або да вытворцы, каб пераканацца, што ваш круціў набор (асабліва рухавік шампура) разлічана на вагу вашай індычкі. Больш падрабязна пра шампуры падрыхтоўцы ежы , каб знайсці дадатковую інфармацыю.
Што вам трэба
- 1 12-фунтовых (5,4 кг) індычкі
- Для Заправа:
- 1/4 кубкі (60 мл) цытрынавага перцу
- 2 сталовыя лыжкі (30 мл) нарэзанай свежай пятрушкі
- 1 сталовую лыжку (15 мл) салера соль
- 2 зубка часныку, здрабніць
- 2 чайныя лыжкі (10 мл) чорны перац
- 1 чайную лыжку (5 мл) шалвеі
- Для Турцыі запяканкі:
- 1 сярэдні лук разрэзаць на 8 роўных частак
- 1 моркву нарэзаць тонкія дыскі
- 1 яблык асяродак і нарэзаць лустачкамі таўшчынёй 8
Як зрабіць гэта
1. Змяшайце разам спецыі і ўціраць па паверхні і ўнутры вычышчанай і сухі індычкі. Лепш за ўсё гэта рабіць ноччу, каб заправа прахарчаваць мяса. Матэрыял індычка і месца бяспечна на шампура ражне. Праверце гэта, каб пераканацца, што ён добра збалансаваны і надзейна замацаваны. Пераканайцеся, што крылы і ногі трывала прывязаныя да Турцыі і што індычка добра збалансаваны на шампура ражне.
2. Падрыхтуйце грыль, выдаляючы краты і змясціць паддон у цэнтры. Пан павінен быць дастаткова вялікім, каб трымаць саму індычку.
3. Лёгкі грыль і дайце яму нагрэцца. Пры выкарыстанні драўнянага вугалю грылю , зрабіць сярэдні агонь вакол паддона. З дапамогай газу, павярнуць гарэлкі да асяроддзя. Але як правіла, выконваць інструкцыі вытворцы.
4. Палова запоўніць паддон з вадой і змесціце індычку на ражне. Час падрыхтоўкі павінна быць падобна на 350 градусаў F / 175 градусаў C духоўцы так выкарыстоўваць часовую дыяграму на ўпакоўцы індычкі ў якасці арыентыру. Вам трэба будзе выкарыстоўваць тэрмометр для мяса, каб пераканацца ў гатоўнасці.
5. Выдаліце ражна індычку з грылю, калі ўнутраная тэмпература дасягае 185 градусаў F / 85 ° С вадой у паддоне знаходзіцца там, каб трымаць Капанен ад выпарэння прэч. Калі патэльня перасыхае дадаць больш вады. Паспрабуйце гикори, дуб або алешына дранку, калі вы хочаце дадаць дадатковы дымны водар.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 534 |
| Усяго тлушчаў | 17 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 247 мг |
| натрый | 3,058 мг |
| вугляводы | 24 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 70 г |