Вам патрэбен добры моцны ражна, каб падрыхтаваць індычку. Праверце ў вашым кіраўніцтве па эксплуатацыі або да вытворцы, каб пераканацца, што ваш круціў набор (асабліва рухавік шампура) разлічана на вагу вашай індычкі. Больш падрабязна пра шампуры падрыхтоўцы ежы , каб знайсці дадатковую інфармацыю.
Што вам трэба
- 1 12-фунтовых (5,4 кг) індычкі
- Для Заправа:
- 1/4 кубкі (60 мл) цытрынавага перцу
- 2 сталовыя лыжкі (30 мл) нарэзанай свежай пятрушкі
- 1 сталовую лыжку (15 мл) салера соль
- 2 зубка часныку, здрабніць
- 2 чайныя лыжкі (10 мл) чорны перац
- 1 чайную лыжку (5 мл) шалвеі
- Для Турцыі запяканкі:
- 1 сярэдні лук разрэзаць на 8 роўных частак
- 1 моркву нарэзаць тонкія дыскі
- 1 яблык асяродак і нарэзаць лустачкамі таўшчынёй 8
Як зрабіць гэта
1. Змяшайце разам спецыі і ўціраць па паверхні і ўнутры вычышчанай і сухі індычкі. Лепш за ўсё гэта рабіць ноччу, каб заправа прахарчаваць мяса. Матэрыял індычка і месца бяспечна на шампура ражне. Праверце гэта, каб пераканацца, што ён добра збалансаваны і надзейна замацаваны. Пераканайцеся, што крылы і ногі трывала прывязаныя да Турцыі і што індычка добра збалансаваны на шампура ражне.
2. Падрыхтуйце грыль, выдаляючы краты і змясціць паддон у цэнтры. Пан павінен быць дастаткова вялікім, каб трымаць саму індычку.
3. Лёгкі грыль і дайце яму нагрэцца. Пры выкарыстанні драўнянага вугалю грылю , зрабіць сярэдні агонь вакол паддона. З дапамогай газу, павярнуць гарэлкі да асяроддзя. Але як правіла, выконваць інструкцыі вытворцы.
4. Палова запоўніць паддон з вадой і змесціце індычку на ражне. Час падрыхтоўкі павінна быць падобна на 350 градусаў F / 175 градусаў C духоўцы так выкарыстоўваць часовую дыяграму на ўпакоўцы індычкі ў якасці арыентыру. Вам трэба будзе выкарыстоўваць тэрмометр для мяса, каб пераканацца ў гатоўнасці.
5. Выдаліце ражна індычку з грылю, калі ўнутраная тэмпература дасягае 185 градусаў F / 85 ° С вадой у паддоне знаходзіцца там, каб трымаць Капанен ад выпарэння прэч. Калі патэльня перасыхае дадаць больш вады. Паспрабуйце гикори, дуб або алешына дранку, калі вы хочаце дадаць дадатковы дымны водар.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 534 |
Усяго тлушчаў | 17 г |
Насычаных тлушчаў | 3 г |
ненасычаныя тлушчы | 5 г |
халестэрын | 247 мг |
натрый | 3,058 мг |
вугляводы | 24 г |
Харчовыя валакна | 3 г |
бялку | 70 г |