Вэнджаніна з ялавічыны Рэбры

Гэта самы асноўны спосаб атрымання вэнджанай ялавічыны рэбраў . Гэтыя сытны косткі трэба час, каб зрабіць іх тлушч, але захаваць нізкую тэмпературу, так што мяса застанецца пяшчотным.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Ачысціць і выдаліць мембрану ад задняга боку рэбраў. Пры выкарыстанні марынаду ці руб, рыхтуе адпаведна.
  2. Месца ў курца для 4 да 6 гадзін з вашым выбарам драўніны (гикори вялікі). Пры выкарыстанні падліўкі, ўжываць пасля падрыхтоўкі. Адрэжце паміж косткамі і служыць.