Яйка Фу Юн

Яйка Фу Юн з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў у кітайскіх рэстаранах на вынас. Гэта яйка Фу юнгі вельмі адрозніваецца, таму што гэта фрыцюры і, такім чынам, мае вельмі лёгкую, далікатную кансістэнцыю. Здробненая смажаная свініна, ялавічына, курыца ці індычка можа быць заменена на крэветка.

Рэцэпт перепечатан з дазволам мадам Вонг даўгавечным кітайскі Cookbook.

Што вам трэба

• 1/2 фунта свежых крэветак (вычышчаных, deveined, нарэзаць на дробныя кавалачкі)
• 1 чайнай лыжкі солі
• 1 чайную лыжку кукурузнага крухмалу
• 2 чайныя лыжкі шеррі
• 5 яек
• 1 чайнай лыжкі светлага соевага соусу
• 4 сталовыя лыжкі алею
• 1/2 Лук (сечаны)
• 1 Скаллион (сечаны)
• 4 водныя каштаны (сечаны)
• 1/4 кубкі свежых грыбоў (нарэзаныя)
• 1 кубак парасткі фасолі
• 2 да 4 кубкі алею для фрыцюру
• Для падліўкі:
• 1 кубак курынага булёна або булёна
• 2 сталовыя лыжкі светлага соевага соусу
• 1 сталовую лыжку кукурузнага крухмалу (растворанага ў 1 сталовай лыжцы вады)
• Перац па гусце

Як зрабіць гэта

1. Сухія крэветкі. Дадайце 1/2 чайнай лыжкі солі, кукурузнага крухмалу і 1 чайную лыжку хераса. Добра змяшайце.
2. Узбіць яйкі ў вялікай місцы. Дадаць соевы соус, 1/2 чайнай лыжкі солі і 1 чайную лыжку хераса. Адкласці.
3. Нагрэць 2 сталовыя лыжкі алею ў вок. Спякотны лук, лук-шалот, і водныя каштаны 1 хвіліны.
4. Дадаць грыбы. Гарачыя 30 секунд. Выдаліць.
5. Нагрэць 2 сталовыя лыжкі алею ў вок. Спякотнае з крэветак і парасткі фасолі 1 хвіліну, або пакуль крэветкі ружавеюць. Астыць.

1. Дадаць усе інгрэдыенты ў яечную сумесь.
2. Каб зрабіць падліўку: Bring запас да кіпення. Дадаць соевы соус. Згусціцца з раствораным кукурузных крухмалам. Заправіць перцам па гусце. Адкладзеце.
3. Нагрэць алей да 400 градусаў у вок. Тэст, дадаўшы кавалачак лука-шалота (яна павінна хутка буреет). Лёгкі коўш 1/4 яечнай сумесі ў вок. Глыбока смажыць 1 хвіліну да залаціста-карычневага колеру. Разоў у параўнанні з лапаткай і абсмажыць з іншым бокам 1 хвіліну. Выдаліце ​​да цвёрдай кружэлкі і сагрэцца. Працягвайце глыбока смажыць сумесь яйкі, 1/4, у той час. Падаваць з падліўкай.
   

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	189
Усяго тлушчаў	5 г
Насычаных тлушчаў	2 г
ненасычаныя тлушчы	2 г
халестэрын	249 мг
натрый	742 мг
вугляводы	19 г
Харчовыя валакна	3 г
бялку	18 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)