Калі вы абмежаваць спажыванне тунца?
Там няма сумневаў у тым, што вы атрымліваеце змешаныя паведамленні на тунцу, а марская рыбу, якая можа вар'іравацца ў любым месцы па памеры ад прыкладна чатыры фунты да больш за 1500 фунтаў, у залежнасці ад выгляду. Хоць прынцыпы ЗША дыетычнае рэкамендуюць ужываць дзве порцыі рыбы ў тыдзень, рыба можа таксама ўтрымліваць следовые колькасці ртуці , якая не з'яўляецца здаровым.
Здаровае харчаванне ад Туна
Тунец, у сваю чаргу, з'яўляецца крыніцай высакаякаснага бялку практычна без тлушчу.
Яна змяшчае ўсе незаменныя амінакіслоты, неабходныя арганізму для росту і падтрымання мышачнай тканіны. Кансерваваны тунец можа быць добрым крыніцай сардэчна-сасудзістай сістэмы амега-3 тоўстых кіслот , 150 мг або больш на чатыры унцыі порцыі.
Ртуць Праблемы і тунцом
У той жа час, даследаванні паказваюць, што тунец змяшчае ртуць, якая назапашваецца ў больш буйных рыбах, якія вышэй на харчовай ланцугу. Для большасці людзей, рыба не ўтрымлівае дастатковай колькасці ртуці быць праблемай, але ёсць пэўныя групы людзей, дзе яна можа прадстаўляць пытанне, у прыватнасці, цяжарных жанчын, якія кормяць жанчын, немаўлятаў і дзяцей малодшага ўзросту. Гэта таму, што ртуць можа быць асабліва таксічная для нервовай сістэмы развіваецца дзіцяці. Рызыка залежыць ад дозы, а гэта азначае, што немаўляты і дзеці, якія падвяргаюцца дадатковай ртуці больш схільныя рызыцы праблем. Ртуць можа праходзіць паміж маці і яе будучыняй дзіцем.
Калі вы цяжарныя або корміце грудзьмі, вы павінны абмежаваць спажыванне тунца, і калі ў вас ёсць дзіця або маленькага дзіцяці, вы павінны абмежаваць спажыванне гэтага дзіцяці.
Колькі Тунец гэта занадта шмат?
Па 2017 годзе кіраўніцтва харчовых прадуктаў і медыкаментаў ЗША (FDA), жанчыны, якія цяжарныя або корміце грудзьмі, плануючы стаць цяжарнымі, або немаўляты і маленькія дзеці павінны цалкам пазбягаць сем відаў рыб, якія з'яўляюцца надзвычай высокім утрыманнем ртуці: акула, рыба-меч, каралеўская макрэль, Марлін, хоплосет, Кафельнікаў (ад Мексіканскага заліва) і вялікавокі тунец.
Варта адзначыць, што іншыя віды тунца няма ў гэтым спісе.
Жанчыны і дзеці, якія падвяргаюцца рызыцы можа з'есці да 12 унцый (дзве порцыі) у тыдзень рыбы і малюскаў, як вядома, ніжэй па змесце ртуці. Яны ўключаюць кансерваваны тунец, крэветка, ласось, мінтай, і сому. Тым не менш, яны павінны абмяжоўваць сябе да 6 унцый (адна порцыя) у тыдзень Albacore / белага тунца (кансервы, свежыя або замарожаныя) і желтоперого.
Кансерваваны тунец мае менш ртуці, чым свежыя або замарожаныя тунца біфштэксы. Гэта таму, што, наогул кажучы, дробная рыба-якія назапашваюцца менш ртуці з'яўляюцца кансерваваныя, а больш буйныя рыбы, якія назапашваюць больш ртуці, выкарыстоўваюцца для тунца біфштэксаў. Акрамя таго, святло, кансервы з тунца мае менш ртуці, чым белы кансерваваны тунец (таксама вядомую як Albacore тунец).
Сутнасць заключаецца ў тым, тунец (як і большасць рэчаў) добра ў меру і не добра ў лішку. Калі вы любіце тунец, вы можаце ўключыць яго ў якасці здаровай ежы ў вашым рацыёне. Проста пераканайцеся, што не перашчыраваць, асабліва калі вы трапляеце ў адну з груп рызыкі.
Рэсурсы і дадатковая літаратура
- > Цэнтр па бяспекі харчовых прадуктаў і прыкладной харчавання. «Спажыўцы - Харчаванне рыб :. Што цяжарныя жанчыны і бацькі павінны ведаць» ЗША харчовых прадуктаў і медыкаментаў дадому Цэнтр па бяспекі харчовых прадуктаў і прыкладной харчавання, www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm.