01 з 06
Марынаваная моркву і рэдзька
@ Коні Veneracion Дайце Bun BO XAO і банх мі бутэрбродаў у аўтэнтычнае в'етнамскае дотык , дадаўшы кучу квашеной морквы і рэдзькі. Гэта вельмі проста зрабіць. Калі вы можаце вымераць вадкасці і цвёрдыя рэчывы, выразаць, вы можаце зрабіць гэта без якіх-небудзь праблем.
02 з 06
Свежы маркоўны і рэдзькі
© Коні Veneracion Атрымаеце вашыя інгрэдыенты гатовыя. Вам спатрэбіцца моркву і рэдзьку ці моркву і рэдзьку, у залежнасці ад аб'ёму салёных агуркоў, якія вы хочаце. Звычайнае суадносіны адна частка морквы і адну частку рэдзькі; гэта будзе лягчэй трымаць суадносіны, калі гародніна аднаго і таго ж памеру.
Стаўленне адзін да аднаго, аднак, не з'яўляецца правіла ўстаноўлена ў камені. Хоць больш мяккае, чым неазиатский гатунак, белыя азіяцкія рэдзькі рэзкая, мае больш моцны пах і густ, і некаторыя людзі аддаюць перавагу выкарыстоўваць больш, чым моркву рэдзькі. Калі вы асабліва любіце вострыя прыправы і смеласць рэдзькі, вы можаце мець больш, чым радыска моркву ў міксе.
Піў моркву і рэдзьку, моркву ці рэдзьку і, і адрэзаць кончыкі.
03 з 06
Жульен Вычышчаныя моркву і рэдзька
© Коні Veneracion Выразаць моркву і рэдзьку, гарызантальна ці вертыкальна, на лустачкі каля адной восьмы цалі таўшчынёй.
Выразаць кожную лустачку на палоскі памерам з запалкай.
Пасля таго, як вы рэзалі гародніна, у вас ёсць апошні шанец, каб праверыць ваша стаўленне. Вы можаце выкарыстоўваць мерны шкляначку або шалі, каб атрымаць суадносіны, што вы аддаеце перавагу.
Спакаваць julienned моркву і рэдзька ў банку.
04 з 06
Заўвага аб Воцат
© Коні Veneracion Кіслотнасць воцату адрозніваецца ад аднаго гатунку да іншага. Рысавы воцат , напрыклад, з'яўляецца больш мяккім па параўнанні з какосавым воцатам і трохі салодкага. Разгледжу гэта пры вызначэнні суадносін паміж вадой і воцатам, каб зрабіць травильный раствор. Суадносіны прыведзена ў наступным слайдзе рэкамендуецца пры выкарыстанні рысавага воцату.
05 з 06
Падрыхтоўка травильного раствора
© Коні Veneracion Каб пераканацца ў тым, што гародніна цалкам апускаюць у раствор тручэння, падрыхтаваць кубак травильного раствора для кожнай кубкі гародніны.
Ёсць два спосабу падрыхтоўкі раствора. Першы ўключае кіпенне; другі няма.
метад кіпячэння
Для кубкі травильного раствора, кіпяцяць адну чацвёртую кубак вады з чатырма сталовых лыжак белага цукру і сталовую лыжку каменнай солі, пакуль цукар і соль цалкам не растворыцца. Наліце ў тры чвэрці шклянкі рысавага воцату і змяшайце.
НЕ-BOIL МЕТАД
Наліце адну чацвёртую кубак вады і тры чвэрці шклянкі рысавага воцату ў слоічак з шрубавым каўпачком. Дадайце чатыры сталовыя лыжкі цукру і сталовую лыжку солі. Шруба на слоік вечкам і падтрасаюць, пакуль цукар і соль ня растворацца.
06 з 06
Дазволіць Араматызатары развіваць
© Коні Veneracion Наліце прыгатаваны травильного раствора ў слоік з julienned морквы і рэдзькі.
Накрыйце банку няшчыльна, пакуль сумесь не астыне да пакаёвай тэмпературы.
Загарніце банку вечкам і трымаць марынаваную моркву і рэдзьку ў халадзільніку на працягу некалькіх гадзін або на ноч перад выкарыстаннем, каб даць час гародніна ўбіраюць водары прыправаў.