Сума значна вар'іруе ў розных гатункаў
Ртуць з'яўляецца натуральнай часткай навакольнага асяроддзя Зямлі, і яго прысутнасць павялічваецца ў выніку чалавечай дзейнасці. Ртуць у паветры, вадзе, глебе і планеты. Рыба паглынае ртуць у вадзе, і калі вы ясьце, вы паглынае гэта таксама.
Ўжыванне морапрадуктаў прапагандуюцца як частка здаровай дыеты. Морапрадукты змяшчае мноства Амега-3 тоўстых кіслот, высакаякаснага бялку, і шматлікіх пажыўных рэчываў. І гэта з нізкім утрыманнем насычаных тлушчаў.
Гэта ўсё станоўчыя выгады, а таксама умеранае колькасць морапрадуктаў здаровае дадатак да дыеце.
Але амаль усе рыбы ўтрымліваюць, па меншай меры, следовые колькасці ртуці, а таксама заклапочанасць з нагоды гэтага пытання лунае над гэтым саветам. Рызыка атручвання ртуці з'яўляецца рэальным, калі вы ясьце шмат рыбы, асабліва рыба, якая мае высокую канцэнтрацыю ртуці.
Жанчыны, якія могуць зацяжарыць, цяжарныя або якія кормяць, немаўлятаў і дзяцей малодшага ўзросту асабліва схільныя рызыцы, таму што ртуць з'яўляецца таксічным для развіцця мозгу дзіцяці і нервовай сістэмы, скажам, харчовых прадуктаў і медыкаментаў і Агенцтва па ахове навакольнага асяроддзя. Гэтыя групы асабліва варта пазбягаць рыб на верхнім узроўні гэтага спісу з самым высокім колькасцю ртуці і абмежаваць іх спажыванне рыбы на іншых узроўнях, у FDA і EPA раіць. Разумна для любой жанчыны дзетароднага ўзросту, ад 16 гадоў да 49 гадоў, таксама пазбягаць ўжывання ў ежу рыбы, якая мае самыя высокія ўзроўні ртуці, кажа FDA.
FDA паведамляе, што жанчыны з высокім рызыкай можа з'есці два-тры порцыі у тыдзень з морапрадуктаў з нізкім утрыманнем ртуці і адной порцыі на тыдзень рыбы з ўзроўнямі сярэдняй далёкасці. Ён кажа, што дзеці ва ўзросце старэй 2 можа мець адну ці дзве порцыі морапрадуктаў у тыдзень. Умеранасць і усвядомленасць з'яўляюцца ключавымі.
Усе астатнія павінны старацца, каб не з'есці больш, чым адзін ці два разы на месяц рыбы і морапрадуктаў з самымі высокімі ўзроўнямі ртуці; гэта азначае, што лягчэй на вялікавокі тунцу.
Гэтыя ўзроўні абазначаюцца FDA.
Рыба з самым высокім узроўнем Меркурыя
- кароль скумбрыі
- рыба-меч
- Кафельнікаў (Мексіканскі заліў)
- акула
- Marlin
- хоплостет
- Bigeye тунец
Рыба і морапрадукты з Mid-Range Mercury Levels
- Тунец (усе гатункі, акрамя вялікавокі тунца і паласатага)
- марскі акунь
- іспанская макрэль
- чылійскі сібас
- блакітная рыба
- Weakfish (марская стронга)
- палтус
- вугальная рыба
- паласаты акунь
- Rockfish
- Кафельнікаў (Атлантычны акіян)
- Махі-махі
- Buffalofish
- карп
- дночерпатель
- марскі чорт
- Белы і Pacific аполак
- Sheepshead
Рыба і морапрадукты з нізкім утрыманнем ртуці Levels
- пресноводные акуня
- канёк
- Кансерваваны тунец (паласаты)
- Амерыканскі і лангуст
- Jacksmelt
- Бостан або скумбрыі
- стронга
- кальмар
- сіг
- амерыканскі шад
- краб
- грабеньчык
- сом
- кефаль
- Камбала, выпадковасць, камбала, пясок мазкі
- селядзец
- анчоўсы
- сайда
- лангустаў
- пікша
- Сардзінія
- хек
- сёмга
- вустрыца
- Тилапия