Egg Wash дадае колер і бляск
Мыць яйка з'яўляецца завяршальным рыскай для хлеба, булачак, пірожных, печыва і іншых дэсертаў.
Што Egg Wash Ці для выпякаецца тавараў
Мала таго, што ён дае колер тварэнняў і бляск, якія павышаюць іх візуальнае ўздзеянне, ён можа таксама выступаць у якасці клею, калі прыліпанне два кавалка цеста разам ці пры атрыманні апырсквання або іншых упрыгожванняў цукру прытрымлівацца вашых хлебабулачных вырабаў.
Калі Ужыць Egg Wash
Злёгку шчоткай мыць яйкі на хлеб, булачкі, печыва, пірожныя і іншыя хлебабулачныя вырабы перад выпечкай, або за 15 хвілін да канца выпечкі для прадухілення празмернага браўнінга.
Неразбаўленае цэльнае яйка і яечны жаўток толькі змывае засяроджаныя і, такім чынам, будзе вырабляць колер больш хутка, так што лепш за ўсё ўжываць іх да канца выпечкі, а не да таго, як прадукт паступае ў печ.
Розныя тыпы Egg Wash
Яйка мые, як правіла, суцэльнае яйка, суцэльнае яйка з малаком або вадой, яечны жаўток, яечны жаўток, змяшаны з вадой, яечны жаўток, змешаны з малаком або сліўкамі, яечны бялок, яечны бялок з вадой і яечным бялком з малаком. Кожны вырабляе розны колер, як паказана ніжэй:
- Збіты Усяго Яйка: Бліскучы, цёмны колер. Прымяніць гэтыя адзін за 15 хвілін да канца выпечкі.
- Збіты цэльнае яйка з малаком: Сярэдне-бліскучы колер.
- Збіты цэльнае яйка з вадой: Запальнічка бліскучы колер.
- Ўзбіты жаўток: Бліскучы, глыбокі цытрынава-жоўтага колер. Прымяніць гэтыя адзін за 15 хвілін да канца выпечкі.
- Ўзбіты жаўток з вадой: Бліскучы, лягчэй цытрынава-жоўтым колер.
- Ўзбіты жаўток з вяршкамі: Shiny-карычневага колерам.
- Збіты Яечны: Crisp, празрысты колер паверхні.
- Ўзбіты яечны бялок з вадой: Sticky празрыстай паверхняй для пріклеіванія арэхаў і / або насення.
- Ўзбіты яечны бялок з малаком: Прозрачная бліскучая паверхню.
Што рабіць з астатнімі яечных вавёрках або яечных жаўткоў
- Як Замарозіць Пакінуты яечных вавёрках : Калі вы замарозіць белыя , пакуль вы не назапашана дастаткова для рэцэпту, вы ніколі не апынецеся ў сітуацыі , выкідваючы дарагія яечныя вавёркі , якія затрымаліся вакол халадзільніка занадта доўга. Даведайцеся, як гэта зрабіць.
- 15 Тых, хто застаўся Яечныя Рэцэпты : Так што цяпер вы назапасілі гэтыя яечныя вавёркі, што вы можаце зрабіць з імі? Вось 15 ідэй, якія вар'іруюцца ад 2 да 12 або больш.
- Як Замарозіць Пакінутыя яечныя жаўткі : Вы не можаце проста кінуць жаўткі ў маразільнік і чакаць , што яны правільна размарозіць. Як яны замярзаюць, яны становяцца желеобразную, калі вы не дадасце просты інгрэдыент трымаць іх вадкасць пры адтаванні. Чытайце далей.