Гэтыя хрумсткія і духмяныя агуркі гатовыя з'есці ўсяго 24 гадзін з моманту, калі вы робіце іх. Яны будуць трымаць у халадзільніку на працягу некалькіх месяцаў, але будзе мець лепшую тэкстуру, калі з'едзена на працягу 1 месяца.
Асноўны рэцэпт для агурка кропу саленні, але вы можаце змяшаць спецыі і гародніна, якія вы выкарыстоўваеце (гл варыяцыі ніжэй). Моркву, зялёны або васковыя бабы і каляровая капуста усё добра працуюць у гэтым рэцэпце.
Што вам трэба
- 1 1/4 кубкі вады
- 1/3 кубкі яблычнага воцат (ці белы вінны воцат)
- 1 1/2 сталовыя лыжкі солі (Кашэрныя, ці не ёдаванай солі)
- 1 сталовая лыжка мёду
- 2 маленькіх зубчыкаў часныку (вычышчаныя)
- 2 фунта. агуркі
- 2 галінкі кропу (або 1 кропу flowerhead або 2 чайныя лыжкі сушеного кропу лісце)
- 1/2 чайнай лыжкі перац чылі (чырвоныя шматкі)
Як зрабіць гэта
- Зрабіць расол шляхам аб'яднання вады, воцат, соль і мёд і давядзенне іх да кіпення.
- Спакаваць дзве чыстыя шкла пінта банкі з агуркамі (гэта не трэба стэрылізаваць банкі для гэтага рэцэпту). Дадайце адзін зубчык часныку, адну галінку кропу і дробку чырвонага перцу шматкамі ў кожную слоік, як вы спакаваць у агурках. Спакаваць агуркі (або іншыя гародніна) у шчыльна - вы не хочаце, каб плаваць, калі вы дадаеце расол.
- Наліце гарачы расол над іншымі інгрэдыентамі. Гародніна павінны быць цалкам пагружаныя ў расоле. Паколькі гэтыя халадзільнік саленні не будзе кансервы, не трэба , каб пакінуць вольная прастора паміж паверхняй ежы і ободов слоікаў.
- Замацаваць вечка і захоўваць у халадзільніку на працягу па меншай меры дваццаць чатыры гадзіны да ежы.
варыяцыі
- Хуткі Curried каляровы капусты Расол
Апусцім кроп. Дадайце 2 гарбатныя лыжкі кары парашок расола на першай стадыі. - хуткія кимчи
Апусцім кроп і мёд. Выкарыстоўвайце 1 літр здробненай капусты плюс 1 кубак julienned дайкон замест агуркоў. Падвоіць колькасць чырвонага перцу чылі шматкамі. Дадаць 1 чайную лыжку здробненага часныку, 1 гарбатная лыжка цёртага імбіра і 2 сталовыя лыжкі соевага соўсу ў расоле.
Заўвага: традыцыйныя кимчи ферментаваны ежы , а не воцат расол, але гэтая версія з'яўляецца добрай заменай , калі ў Вас не хапае часу. - Хуткі хлеб і саленні Butter стылі
Выкарыстоўвайце 1/4 кубкі замест 2 сталовыя лыжкі мёду. Нарэзаць агуркі на раўнды, а не дзіды. Дадаць 1/4 кубкі дробна нарэзаны белы лук. Пасыпаць 1 чайную лыжку цэлых насення гарчыцы і 2 ці 3 ўвесь духмяны ў кожную пінту банку, як вы загрузіце гародніна.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 14 |
Усяго тлушчаў | 0 г |
Насычаных тлушчаў | 0 г |
ненасычаныя тлушчы | 0 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 351 мг |
вугляводы | 3 г |
Харчовыя валакна | 0 г |
бялку | 1 г |