На англійскай мове, якія маюць любоў да традыцыйных узбітыя сліўкі, практычна няма сумневаў, што гэта такое. Але для тых, хто менш прывыклі да гэтага ўнікальнаму англійскай лячэнню, вы можаце быць здзіўлены. Так, гэта крэм, але тое, што гэта запечаная трохі ўсё?
Што такі крэм Англійскіх згусткаў?
Каймак з'яўляецца шаўкавістым, жоўтым крэмам з характэрнай скарыначкай на паверхні. Крэм вырабляецца шляхам награвання непастэрызаванага каровінага малака і пакінулі ў неглыбокай патэльні ў працягу многіх гадзін , што прыводзіць да таго , крэм падняцца на паверхню і «згустку» , і менавіта гэта з'яўляецца раскралі, і вы знойдзеце падаецца з праснакамі , ва другой палове дня гарбата, і на летніх ягад.
Крэм павінен мець цьвёрдую скарынку, а пад ім будзе тоўсты гладкі і зусім смачны жоўты крэм і мае 55% малочнага тлушчу.
Корніш згусткі крэм з'яўляецца трымальнікам абароны ЕС прызначанага паходжання.
Адкуль прыходзіць каймак З?
Каймак бярэ свой пачатак у Дэвон і Корнуолл на паўднёва-заходнім куце Англіі, але ў цяперашні час таксама паспяхова зроблена ў Ёркшыры, які не сядзіць вельмі добра з тымі, з паўднёвага захаду. Stamfrey Ферма была паспяхова робіць крэм на іх ферме ўжо шмат гадоў, і чэрпала мноства ўзнагарод, даказваючы, што таксама добра зроблена на поўначы і на поўдні.
Як харчавацца каймак
Каймак з'яўляецца адным з найважнейшых кампанентаў альбо Devon або Корніш чай са сліўкамі ; было б нечувана, каб ён без і падаецца замест сметанковага масла. Крэм адрозніваецца ў кожнай акрузе, як адзін распаўсюджвае крэм на ляпёшцы, а затым пакрывае яго з варэннем, іншым варэннем паставіць на першае з наступным крэме.
Крэм не абмяжоўваюцца пасляабедзенным гарбатай , хоць выкарыстоўваюцца ў асноўным так жа, як падвойная або густы смятана. Аднак, гэта не можа быць узбітыя і занадта тоўсты, каб выкарыстоўваць ці на торт.
У летнія месяцы велізарная порцыя узбітымі сліўкамі на свежай трускаўкі , або любы ягады па гэтым пытанні. Два разам фактычныя прадукты сезона.
Знакамітая Суніца і вяршкі Уімблдон, хоць і не выкарыстоўваць каймак, што проста быць тоўстымі або ўзбітымі сліўкамі.
Каймак не ўсё ў парадку ў кулінарыі гэтак жа, як і іншыя крэмы.
Дзе я магу купіць крэм Англійскіх згусткаў?
У адрозненне ад іншых відаў крэму, запечаная падарожжа вельмі добра, і з-за гэтага, крэм быў адпраўлены па пошце на працягу дзесяцігоддзяў і ва ўсіх кутках свету. Лепшы крыніца ў Інтэрнэце і не будзе цяжка знайсці, проста пераканайцеся, што яна зыходзіць ад Дэвон або Корнуолл, каб пераканацца, што вы купляеце з'яўляецца сапраўдным, калі вы купляеце яго ад Stamfrey Farm.