Як толькі вы пачнеце выпякаць розныя віды хлеба, вы сутыкнецеся з некаторымі старымі рэцэптамі хлеба, якія патрабуюць бульбяной вады. Бульбяная вадой з'яўляецца вадой, бульба кіпячэння ст. Бульба выпускае крухмалістыя Дасканаласць у ваду, як яны прыгатаваныя. Бульбяная вада затым можа быць выкарыстана ў якасці заменніка малака, і гэта робіць ваш хлеб надзвычай вільготным.
Для таго, каб бульбяную ваду, мыць і цэдра 2 да 3 бульбы.
Куб бульба і дадаць у рондаль. Пакрыйце бульбяныя кубікі з вадой і варыць каля 20 хвілін або пакуль бульба не стане мяккім. Выдаліць з цяпла і зліць ваду бульбы ў вадкую мерны шклянку. Дайце астыць, каб прагрэць перад выкарыстаннем у рэцэпце. Бульба можа быць пюрэ з раздвоеным і дадаюць у бульбяныя хлеба рэцэпты.
Бульбяная вада можа захоўвацца ў халадзільніку на працягу да 24 гадзін. Па заканчэнні гэтага часу, бульбачка вада цешыць і можа сапсаваць густ вашага хлеба.