Старамодныя патакі Ірыска з'яўляецца простым ледзянцом , каб зрабіць у хатніх умовах . Інструкцыі ўключаны для спосабу выцягвання. Вы можаце зрабіць гэта цукеркі самастойна, але гэта больш цікава мець памочнікаў, каб выцягнуць яго.
Што вам трэба
- 2 кубкі патакі (unsulfured)
- 1 шклянку цукру
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 2 сталовых лыжкі воцату (белага або сідр)
Як зрабіць гэта
- Алей талерка ці ліст выпечкі. У вялікім рондалі змяшайце патаку, цукар, алей і сідр ці белы воцат.
- Стала памешваючы, давесці да кіпення і варыць, без мяшання, да таго часу, пакуль сумесь не дасягне 250 градусаў па Фарэнгейце (на стадыі жорсткага шара) на тэрмометры лядзяша, або да таго часу, невялікая колькасць сумесі не падае ў вельмі халодную ваду ўтварае шар, які з'яўляецца дастаткова цяжка трымаць сваю форму яшчэ згодлівая.
- Выкладзеце на страву. З дапамогай шпателя, павярнуць краю да цэнтра, каб паскорыць астуджэнне. Выцягніце (гл нататкі ніжэй).
нацяжэнне Таффи
- У той час як Ірыска-выцягваць лепш за ўсё вядомы як пацешную групавой працы, гэта цалкам магчыма, каб выцягнуць Ірыска ўсё самі. Стары час кухня часта прыходзілася «Ірыска» гаплікі трывала прымацаваныя да сцяны.
- Перад тым, як пачаць, змазваць пару нажніц і мець пад рукой квадратамі ваксаванай паперы для ўпакоўкі.
- Няхай ваш вараны касач сядзець толькі да той пары, пакуль ледзь досыць прахалодна, каб працаваць. Калі яна становіцца занадта холадна, вы можаце нагрэць яго ў 350 F. духоўцы на працягу 3 да 4 хвілін.
- Вышмараваць рукі добра з кукурузных крухмалам або алеем. Сфармаваць цукеркі ў адзін або некалькі шароў. Зараз пачынайце цягнуць.
- Працуючы хутка, нацягнуць кавалак лядзяша паміж пальцаў адной рукі, а другі, пакуль не будзе каля 15 цаляў у даўжыню.
- Цяпер падвоіць яго і цягнуць зноў. Працягвайце цягнуць, як у кроку 1, пакуль цукеркі не з'яўляецца сітаватым і цяжка выцягнуць.
- Расцягнуць цукеркі ў вяроўку каля 3/4 цалі ў дыяметры.
- Выразаць з змазаных нажніцамі ў 1-цалевыя часткі. Для таго, каб прадухіліць зліпанне, абгортвае кожную цукерку па адным у квадраце ваксаванай паперы; скруціць канцы, каб запячатаць. Трымаеце абгорнутыя taffies у шчыльна закрытым волава.
Рэцэпт Крыніца: сакавік Сторы & Friends (павярховых Books). Друкуецца з дазволу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 367 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 8 мг |
| натрый | 32 мг |
| вугляводы | 88 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |