Burritos, вызначаюцца як мукі Тарціле цалкам умяшчаючага нейкае цёплае начыння, па-відаць, паўстаў ўздоўж амерыкана-мексіканскай мяжы. У той час як ядуць у самых паўночных раёнах краіны, яны мала вядомыя ў цэнтральнай і паўднёвай Мексіцы, робячы буррито адну мексіканскую ежу, якая з'яўляецца значна больш папулярным за межамі краіны, чым ўнутры яе!
Burritos, наўмысны на сняданак або ў адваротным выпадку, можа быць вялікім ці маленькімі, і іх шпатлёўкі вар'іруюцца ад вельмі простых (толькі пережаренные бабоў і сальса), каб распрацаваць (стэкі фахитас з фасоллю, рысам, салатай і памідорамі, напрыклад). Гэты вялікі иш сняданак буррито, фаршаваныя яйкамі, сырам і кілбасой будзе раставаць ў роце і зрабіць сардэчнае пачатак дня.
Што вам трэба
- 3 унцыі / 85 грам Мексіканскі чоризо каўбаса
- (Самаробны або набыты) (без корпуса)
- 1 вялікі буррито памеру
- мукі Тарцілы
- 2 яйкі (ўзбіты)
- 2 сталовыя лыжкі смятаны
- Соль па гусце
- 2 унцыі ваш выбар мексіканскага сыру, цёрты або крышыцца
Як зрабіць гэта
Разагрэць духоўку да 400 Фарэнгейта / 204 па Цэльсіі.
У невялікай патэльні, абсмажыць чоризо (без дадання якіх-небудзь тлушчу) на сярэднім агні да гатоўнасці. Зліць лішні тлушч, захоўваючы чоризо ў патэльні.
Змесціце аладку на лісце печыва, пакрытага вельмі вільготным, чыстым ручніком. Змесціце ліст печыва ў печы, і хай Тарцілы цёпла на працягу прыблізна 3 хвілін, каб змякчыць.
Узбіць разам яйкі і смятану. Гэта добра, калі гэта крыху камяком. Выліце яйкі ў рондаль над каўбасой, дадаць соль і варыць на сярэднім агні. Змяшайце падчас падрыхтоўкі ежы, каб зашыфраваць яйкі.
Вазьміце аладку з духоўкі і пакладзеце яго на талерку вы будзеце выкарыстоўваць, каб служыць буррито. Лыжка яйкі ўніз цэнтр тартыльі, затым зверху з цёртым сырам.
Складзеце буррито і хай сядзяць у працягу адной хвіліны , каб яна ляпіць сябе закрытым. Ешце буррито, як ёсць, або загарніце ў васковую паперу або алюмініевую фальгу, каб палегчыць апрацоўку.
Варыяцыі на сняданак Burrito
Зрабіце свой буррито крыху па-рознаму кожны раз, каб дадаць спецыі да вашай жыцця. Вось некалькі ідэй:
Дадайце трохі вараных, нарэзаны кубікамі бульба і / або некаторыя поблано раджас да патэльні разам з яечнай сумесі.
Гандаль на чоризе для якога - то іншага выгляду каўбасы, бекону або вяндліны.
Дадайце нарэзаны лук, салодкі перац, або рэзкі перац у патэльню пасля зліву лішку чоризо тлушчу; смажыць коратка, каб змякчыць перад даданнем яйкі.
Эксперыментуйце з травой і іншымі водарамі: дадаць нарэзаны свежы лук, кінзы ці Epazote ў сумесь (або гэтыя ці іншыя травы ў сухім выглядзе), або пасыпаць ў некаторых бутэльках гарачага падліўкі да спадобы.
Запоўніце буррито з Huevos а - ля Mexicana: абсмажыць сярэдняга памеру памідор (вычышчаныя, адабраны і нарэзаны кубікамі), некаторыя нарэзаныя кубікамі цыбулю і трохі пасеяны і нарэзаны кубікамі халапеньо або Серрано перац у невялікай колькасці расліннага алею да гатоўнасці. Дадайце ўзбітыя яйкі і вяршкі і варыць, памешваючы, пакуль не зроблена.
Пад рэдакцыяй Робін Grose
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1865 |
| Усяго тлушчаў | 76 г |
| Насычаных тлушчаў | 33 г |
| ненасычаныя тлушчы | 22 г |
| халестэрын | 558 мг |
| натрый | 3,828 мг |
| вугляводы | 204 г |
| Харчовыя валакна | 14 г |
| бялку | 84 г |