Хатнія кансервы вішні з'яўляюцца выдатным кладоўку інгрэдыент, каб мець пад рукой, таму што яны могуць пайсці прама са збанка ў пірагоў і шаўцоў. Яны таксама цудоўныя проста лыжачка над марозівам або ёгуртам. І кансерваванне гэта выдатны спосаб захаваць гэты летні фрукт, пакуль яна знаходзіцца ў яго сезонным лепш.
Большасць інструкцый кансервавання для вішні ўключаюць сіроп, прыгатаваны з белым цукрам і вадой. Але гэта на самой справе не трэба выкарыстоўваць цукар.
На самай справе, вы маглі б бяспечна можна вішні ў звычайнай вадзе, але, на жаль, гэта прыводзіць да мяккай дэгустацыі, менш маляўнічыя садавіна.?
Рашэнне складаецца ў тым, каб тазы вішню ў фруктовым соку. Сок не разбавіць густ вішні, і няма неабходнасці дадаваць цукар да яго. Першы выбар несалодка вішнёвы сок, калі вы можаце знайсці яго. Белы вінаградны сок таксама вельмі добра для гэтай мэты, і паказвае колер вішні. Яблычны сок таксама працуе добра. Не выкарыстоўвайце іншыя фруктовыя сокі, асаблiва не цытрусавыя, таму што яны змяняюць смак вішні.
Як Can Вішні ў несалодкі сок
Прамыць вішні і выдаліць сцеблы.
Гэта залежыць ад вас, ці няма яму вішні, перш чым кансерваваць іх, але я настойліва рэкамендую зрабіць гэта. Кропкавая вішню больш працы фронту, але тады яны будуць гатовыя да выкарыстання прама з банкі пазней. Вішнёвая Pitter ўяўляе сабой зручны інструмент, які з'яўляецца недарагім і робіць працу нашмат прасцей.
Калі вы вылучыце для выязваўленне вішні, ёсць вялікая міска падкісленай вады гатовыя кінуць садавіну ў (1 1/2 сталовыя лыжкі воцату або 3 сталовыя лыжкі цытрынавага соку на літр вады). Гэты крок прадухіляе вішні ад абескаляроўвання, калі яны кансерваваныя.
Ня выязваўленне вішні не рэальна зэканоміць вам шмат часу, таму што вы ўсё роўна прыйдзецца калоць кожны вішню з чыстай іголкай, каб трымаць іх ад разрыву ў часе працэсу кансервавання.
Давесці сок да кіпення. План па паўшклянкі соку для кожнай пінты банку садавіны, крыху больш за для літровых слоікаў.
Загрузіце вішні ў чыстую пінту або кварту кансервавай банкі. Ня трэба простерілізованы банкі для гэтага рэцэпту. Націсніце на ніжнюю частку збана цвёрда некалькі разоў, каб асталявацца вішні ст.
Заліць гарачы сок вішні. Вішні павінны быць пагружаныя ў ваду ў расоле, але ўсё яшчэ павінна быць ад 1/2 да 1 цалі прасторы паміж паверхняй харчовага прадукту і ободов слоікаў. Працярыце банку дыскаў сухую чыстым кухонным ручніком або папяровае ручнік.
Шруба на кансервавых накрывак і працэсу ў кіпячай вадзяной лазні , 25 хвілін для пінт, 30 для кварт. Адрэгулюйце час апрацоўкі , калі вы кансервавання на вялікай вышыні .