вызначэнне веліч
Вы знайшлі яго нейкім чынам - гэта грэцкі рэстаран вы чыталі ў аглядзе або адзін вы натыкнуліся у той час як на шпацыр. Гэта не мае значэння, які тып грэцкага рэстарана гэта - хатняя кухня або элегантная сталовая; заўсёды будуць спосабы сказаць, калі гэта выдатна.
якія пытанні
- Пахі і гукі: Вялікая грэцкая ежа , як запаўненне для пачуццяў , як гэта ў страўнік. Месца будзе пахнуць чароўным, з таго моманту, вы ўваходзіце. І гэта не будзе ціха. Гэта амаль немагчыма, каб атрымаць асалоду ад казачнай грэцкай сталовай вопыт у цішыні.
- Што ў нас у меню: Гэта не мае значэння , калі стравы раўніны або фантазія, традыцыйныя або сучасную кухня; яны будуць сапраўды грэцкімі. Грэчаскія рэстараны за межамі Грэцыі, як правіла, служаць альбо добра вядомыя стравы, як мусака і пахлавы, або самых клапоцяцца пра сваё здароўе грэчаскія стравы, як на грылі морапрадукты і запасных гародніны. Існуе, аднак, цэлы шэраг страў, якія недопредставлено - рондалі і тоўстыя супы - зроблена з выдатных смакавых спалучэнняў гародніны, траў, макароны, сачавіцы і бабоў. Калі яны знаходзяцца на меню і добра падрыхтаваны, гэта пэўны бонус!
- Інгрэдыенты: Свежае мае першараднае значэнне. Грэцкі мае першараднае значэнне. Аліўкавы алей , свежы хлеб хрумсткі, грэчаскія сыры і віна, свежыя садавіна і гародніна, сачавіца і фасолю, усе будуць прадстаўлены грэчаскія фаварыты , такія як орегано, кроп, часнык і лімон.
- Appetizers і Mezethes: Грэчаскі рэстаран без добрага выбару закусак або mezethes , з якіх можна выбраць наўрад ці можна назваць вялікім. Appetizers павінен падцяпліць апетыт, mezethes павінны дапаўняць (але не перагрузіць) напой, няхай гэта будзе віну, спіртныя напоі ці іншы выбар напою. Гэтыя невялікія пласціны смачных кавалачкаў і правалаў з'яўляюцца такой жа часткай грэцкай сталовай вопыт у якасці асноўнага прыёму ежы (а часам, дадаючы ўсё больш і больш гэтых маленькіх страў можа стаць асноўным прыёмам ежы).
- Дасведчаны персанал: супрацоўнікі сервіроўкі рэстарана не павінен быць грэкам , - але, вядома , гэта дадае да агульнай атмасферы , калі яна з'яўляецца; Аднак, калі рэстаран сапраўды вялікі, серверы - няхай гэта будзе прафесіяналы (па-грэцку ці не) або членаў сям'і ўладальніка - у стане апісаць стравы, рэкамендуем камбінацыі прадуктаў, і адказваць на пытанні.
Для тых, хто даўнія прыхільнікаў грэцкай ежы, гэта заўсёды цікава пачуць аб рэгіянальных варыяцыях ў страве ў меню; для тых, хто без вопыту грэцкай ежы, даведацца пра традыцыі mezethes, або трохі гісторыі стравы дадае велізарную асалоду ежы. Для тых, хто на строгай дыеце, кваліфікаваны персанал здольны накіроўваць іх боскія стравы, якія адпавядаюць іх дыетычным патрабаванням. І калі стравы патрабуецца дадатковы час для падрыхтоўкі, серверы паказваюць, што падчас працэсу замовы.
Калі ў рэстаране ёсць сомелье рэкамендаваць і прадставіць віно, ён / яна добра дасведчаная аб рэгіёне Грэцыі, дзе было зроблена віно, якое віно традыцыйна падаюцца з якой стравай, і якое віно - нягледзячы на традыцыю - можа быць яшчэ лепш выбар з вызначаным стравай, і чаму.
- Прэзентацыя і Густ: Ён пахне выдатна, гэта сапраўдныя, інгрэдыенты ў парадку, і гэта было растлумачана супрацоўнікамі, і зараз вырашальны момант пад рукой. Ежа пастаўляецца па замове. Сыры і соусы маюць выдатныя тэкстуры. Пластовае цеста святло , як паветра. Стравы рыхтуюцца да дасканаласці і густ , па меншай меры так жа добра , як яны былі апісаны - альбо ў меню або супрацоўнікамі.
Што не мае значэння
- Грэцкі Décor: Не блытайце дэкор для атмасферы, або зраўнаваць яго з агульным вопытам. Некаторыя грэчаскія рэстараны маюць прыніжаны дэкор, які працуе з усім астатнім, каб стварыць канчатковы грэцкі вопыт сталовай, і некаторыя з самых пасрэдных рэстаранаў багата ўпрыгожаны выглядаць грэчаскія краявіды. У той час як дэкор можа дадаць да агульнай атмасферы, ён не вызначае вялікі грэцкі рэстаран.
- Грэцкае назва: Хоць ёсць шмат выдатных рэстаранаў з відавочнымі грэцкімі імёнамі, грэцкае імем (нават у спалучэнні са словам «вялікім») ня з'яўляецца ні аўтаматычным індыкатарам таго, што ежа эліна , ні абяцанне , што рэстаран з'яўляецца выдатным.
- Што няма ў меню: вялікі грэцкі рэстаран ніколі не можа служыць мусаку або пахлаву (хоць многія з іх , таму што яны настолькі добра вядомы), але гэта тое , што ён служыць, і якім чынам , што разлічвае.
Καλή Όρεξι! Атрымлівайце асалоду ад!