Як Паліва кумпяк

Шкленне вяндліну з'яўляецца выдатным спосабам, каб дадаць водар, колер і тэкстуру да запечанай вяндліны. Гэта не цяжка зрабіць, і вы можаце зрабіць простую і смачную вяндліну глазуру з некаторых вельмі асноўных інгрэдыентаў, якія вы, верагодна, ужо ёсць у вашым халадзільніку або каморы.

У гэтым артыкуле мы пагаворым аб тым, як зашкліць вяндліны і прапануюць некалькі простых рэцэптаў для стварэння ўласнай вяндліны глазуры.

Па-першае, шкленне вяндліну мяркуе выкарыстанне нейкі салодкага інгрэдыента, які звычайна спалучаецца з фруктовым, вострым або пікантным інгрэдыентам.

Гэты салодкі, фруктовы, з'едлівы густ сапраўды дапаўняе салёны густ вяндліны.

Некаторыя агульныя кампаненты, якія выкарыстоўваюцца пры вырабе вяндліны глазуры ўключаюць:

• Варэнне або прэсервы
• карычневы цукар
• мёд
• кляновы сіроп
• Фруктовы сок, сідр або соды
• гарчычны
• воцат
• Гваздзік, карыца, імбір і іншыя спецыі

Ідэя зрабіць глазуру, каб аб'яднаць інгрэдыенты ў пасту, гледзячы на ​​баланс салодкія, вострыя і з'едлівыя густы. (Дарэчы, гэта карамелизации цукроў у глазуры , якая фактычна стварае эфект шклопакета. Падумайце аб шклопадобнай цукровай глазуры на вяршыні крэм - брюле , напрыклад.)

Калі Паліва вяндліны

Вы хочаце пакінуць глазуру на вяндліну дастаткова доўга для таго, каб карамелизации, але не так доўга, што ён гарыць. І цукар апёкі даволі лёгка, так што вы хочаце толькі прымяніць глазуру да вяндліны падчас апошняй частцы падрыхтоўкі ежы. У адваротным выпадку, ваша глазуру ператворыцца ў дымны беспарадак.

Па большай частцы, калі мы спячы вяндліну, мы проста догрева кумпяк, які ўжо падрыхтавана.

Кумпяка гэтага тыпу называюцца гатовымі да ўжывання або гатовыя служыць кумпяка. Па гэтай прычыне, больш нізкія тэмпературы і больш працяглы час падрыхтоўкі будуць працаваць нармальна. Тэмпературы каля 325 ° F да 350 ° F дасканалыя. Паколькі тэмпература настолькі нізкая, мы можам проста ўжыць глазуру вяндліны каля 30 да 60 хвілін да таго, як вяндліна гатовай падрыхтоўкі ежы.

ужываючы глазуру

Для таго, каб прымяніць глазуру да вяндліны, вы можаце выкарыстоўваць тэрмаўстойлівы шпатель або шчотку печыва. Калі справа даходзіць да печыва пэндзля, я аддаю перавагу сілікон роду, таму што яны не губляюць свае шчацінкі, калі яны старэюць, але вы можаце выкарыстоўваць любы тып вы аддаеце перавагу. Шпатель будзе працаваць на таўсцейшую глазуру, як вы можаце проста нашмараваць яго на вяндліну. Але для больш вадкай глазуры, вам трэба пачысціць яго.

Ёсць некалькі метадаў для шклення вяндліны. Для большай вяндліны, скажу 15 фунтаў або больш, вы можаце ўжыць глазуру ў некалькіх этапах. Напрыклад, выкажам здагадку, што вы змешваць у адну кубак порцыю аднаго з вяндліны глазуры ніжэй рэцэптах. Можна ўжываць 1/3 шклянкі глазуру прыкладна за гадзіну да таго, як вяндліна робіцца. Затым праз 20 хвілін вы можаце ўжыць іншы 1/3 шклянкі, а затым тыя, што засталіся 1/3 шклянкі праз 15 хвілін пасля гэтага.

Для памяншэння памеру вяндліны, гэта выдатна, каб прымяніць глазуру адразу. Але вось яшчэ адзін савет: Вы можаце зрабіць глазуру саладзей і глянцавай шчоткай глазуры з мёдам або кляновым сіропам прыкладна праз 30 хвілін. На самай справе, калі вы хочаце быць сапраўды мінімалістычнымі, мёд або кляновы сіроп толькі будзе зрабіць простую, але смачную вяндліну глазуру.

Гваздзікі: шиповальная ці не Stud

Перш чым мы пяройдзем да рэцэптах, нататка на гваздзікам ў парадку.

Шматлікія рэцэпты патрабуюць шиповального печанага кумпяк з цэлымі зубчыкамі. Але ў кулінарным мастацтве, ёсць канвенцыя, якая кажа, што ўсе гарніры павінны быць ядомымі. І ніхто не хоча, каб зламаць зуб кусае ў цэлую цвічку. Тым не менш, шиповальный з гваздзіком з'яўляецца традыцыйным, і гэта дадае да прэзентацыі. Так што калі вы вырашылі ісці па гэтым шляху, не клапаціцца, каб пераканацца, што вы выдаліце ​​ўсе дзелькі (і іх фрагменты) перад выразанне. У адваротным выпадку, проста дадайце некалькі асноўнай гваздзікі ў глазуру.

Вяндліна Паліва Рэцэпты

Вось некалькі простых вяндліны глазуры рэцэпты для вас эксперыментаваць з:

Карычневы цукар і апельсінавы сок Паліва

• 1¼ кубкі карычневага цукру спакаваныя
• 1 ½ унцыі. апельсінавы сок
• ½ чайнай лыжкі молатай гваздзікі

Змяшайце ўсе інгрэдыенты ў невялікай місцы. Нанесці на вяндліну прыкладна ад 30 да 60 хвілін да канчатка варэння.

Карычневы цукар і Гарчыца Паліва

• 1¼ кубкі карычневага цукру спакаваныя

• 1¼ кубкі ў стылі кантры дыжонскага гарчыцы
• ½ чайнай лыжкі молатай гваздзікі

Змяшайце ўсе інгрэдыенты ў невялікай місцы. Нанесці на вяндліну прыкладна ад 30 да 60 хвілін да канчатка варэння.

Ананас Гарчыца Паліва

• ½ шклянкі ананасавага джэма (ці персікавага або абрыкосавага джэма або варэння)
• ¼ кубкі дыжонскага гарчыцы
• ¼ кубкі упакаванай карычневы цукар
• ½ чайнай лыжкі молатай гваздзікі

Змяшайце ўсе інгрэдыенты ў невялікай місцы. Нанесці на вяндліну прыкладна ад 30 да 60 хвілін да канчатка варэння.