Гэты рэцэпт Мушкат вінаграднага віна робіць салодкае, старамодная віно, якое карыстаецца папулярнасцю на поўдні, дзе muscadines добра расце.
Калі ў вас няма доступу да мушкатовым гатункам вінаграду, гэта віно можа быць зроблена з ажынай, нават яблыкамі на добры эфект.
Што вам трэба
- 6 кубкаў цукру
- 3 літры вады
- 1 кварта пюрэ вінаграду Muscadine
- 1 (0,25 унцыі) PKG. актыўныя сухія дрожджы
Як зрабіць гэта
- У шкляным кантэйнеры вялікі, галон памеру, растварэнне цукру ў вадзе. Дадаць расцёрты садавіна і пасыпаць дрожджы на вяршыні. Не перашкаджайце, пакуль наступны дзень размяшаць кожны дзень на працягу тыдня.
- Напружанне ад вадкасці і месца ў чыстым галон кантэйнер з паветраным засаўкай некаторага тыпу. Запоўніце з дадатковай вадой, каб падысці да верхняй частцы кантэйнера галёна. Хай закісанне на працягу 6 тыдняў.
- Штам зноў і бутэлькі ў чыстую ёмістасць галёна. Зачыняю злёгку на працягу 3 дзён, каб забяспечыць больш закісання спыніцца. Cap і захоўваць у прахалодным месцы.
Больш падрабязна пра мушкатовага вінаградзе
Мушкат вінаград (Vitis круглолистная) з'яўляюцца індзейскія вінаград (усе іншыя вінаград , выгадаваныя ў ЗША, еўрапейскіх акцый) , якія добра растуць у гарачым і вільготным клімаце. Такім чынам, яны могуць быць знойдзены ў штатах на поўдзень ад Mason-Dixon лініі і далёка на захадзе, як Тэхас.
Яны спеюць у канцы лета і пачатку восені і працаваў свой шлях у кулінарным рэпертуары Поўдня ў выглядзе джэмаў, жэле, фруктовых алеяў, пірагоў, сок, і асабліва віна.
Хоць некаторыя сухія віны Мушкат існуюць, то яны, як правіла, салодкія або дэсертныя віны, таму што цукар звычайна дадаюць у працэсе вінаробства.
Розніца паміж Мушкат і Scuppernong Вінаград
Мушкатовых і scuppernong вінаград як растуць дзікія і прыручаныя ў паўднёвым усходзе Злучаных Штатаў.
Scuppernong, як правіла, зелянява-бронзавы колер, асаблівы тып мушкатовых вінаграду, як правіла, цёмна-сіне-фіялетавы. Такім чынам, тэхнічна, вы можаце назваць любое scuppernong вінаграднага ў Мушкат, але вы не можаце назваць любое Мушкат вінаграду ў scuppernong.
Шматлікія людзі выкарыстоўваюць scuppernongs напераменку з muscadines, але, у дадатак да колеру, густ адрозніваецца. Muscadines саладзей, больш падобны на Concord вінаграду, і scuppernongs больш даўкі.
Яны абодва маюць тоўстыя шкуры і растуць не ў звязках, як традыцыйных гатункаў вінаграду, але ў кластарах падобныя на ягады чарніц.