Гэта самы просты бармэн Тэхніка Вы даведаецеся
Вы ведаеце, як страсянуць і перамяшаць, але што гэта значыць, калі рэцэпт кактэйлю кажа «будаваць» напой? Хоць гэта гучыць як некаторыя фантазіі тэхнікі бармэнам , на самай справе гэта самы просты , і вы , верагодна , робяць гэта ўжо. Гэта даволі проста, таму што ўсё, што вам трэба зрабіць, гэта наліць.
Як Вы пабудуй 'Напой?
Стварэнне напою азначае , што вы проста наліць інгрэдыенты непасрэдна ў абслугоўваюць шкла і па-над любога папярэдняга інгрэдыента.
Сапраўды, гэта так!
Гэты метад змешвання выкарыстоўваецца для самых асноўных змешаных напояў. Вы знойдзеце яго ў многіх папулярных Highball напояў , такіх як Джон Колінз, Гарэлка Тонік і Ром і кока - кола. Ён таксама выкарыстоўваецца для кароткіх змешаных напояў , такіх як Белы руская і Чокнутый ірландца . Калі вы залівання лікёру і міксеры непасрэдна ў шклянку, вы ствараеце напой.
Пры стварэнні змешаных напояў, вы звычайна хочаце дадаць інгрэдыенты ў тым парадку, яны прыведзены ў рэцэпце. Гэта часта азначае, што вадкасць ідзе ў першы, а затым вашыя мадыфікатары (лікёры, сокі і сіропы), а затым скончыць з газаваныя напоі і іншымі інгрэдыентамі высокага аб'ёму. Вядома, парадак застывання з'яўляецца прадметам дыскусій і кожны бармэн варта сваім уласным тэорыям і звычку.
Тэхнічна, можна нават сказаць , што слаістай напоі пабудаваныя . Тым ня менш, мы часта асацыююць слова "зборкі" са змяшанымі напоямі (як, напоі, якія на самай справе змешаныя).
Далей Змешванне Убудаваныя Змешаныя напоі
Напоі, якія ўбудаваныя ў шкло, таксама падлягаюць мяшанню вялікую частку часу. Напрыклад, вы можаце пабудаваць Крывавую Мэры , але гэта не добра , калі ён не зварухнуўся таму гэтыя спецыі цалкам інтэгравацца ў таматным і гарэлкі сумесь.
У некаторых выпадках, вы таксама можаце страсянуць змешаны напой, які быў пабудаваны ў абслугоўваюць шкле.
Гэта характэрна для сметанковых напояў , як Брудны птушка . Так, вы можаце размяшаць, але страсення дадаюць дадатковую пену, якая аддзяляе гэты напой з яго больш папулярнага кузена, Белыя рускага.
Каб зрабіць гэта, проста заліць інгрэдыенты ў шклянку ў адпаведнасці з рэцэптам.
- Змесціце волава вашага шейкере над шклом, гарантуючы , што вы атрымаеце добры ўшчыльняльнік.
- Цвёрда трымаць як волава і шкло (па адным у кожнай руцэ) і асцярожна надаюць усёй няма новаствораных добры страсянуць, каб змяшаць інгрэдыенты.
- Усталюйце шклянку на верхняй панэлі і выдаліце шейкер волава.
Гэта можа быць трохі брудным, асабліва з тонкай шкляным посудам , якая не дазваляе для шчыльнага ўшчыльнення з волавам. Яна лепш за ўсё працуе з падвойнымі старамоднымі ачкамі і Пінту акуляры, але можа быць зроблена з хайболом. Калі вы сапраўды асцярожныя і маюць кароткі шейкер волава, ён можа працаваць на шкле Колінз, а таксама.
Больш падрабязна Змешаныя напоі Пабудаваць
Будынак не патрабуе шмат (або любы) навучанне, калі вы хочаце, каб пераканацца, каб пазбегнуць разліваў і пырскаў. Калі вы вырашылі выкарыстаць хуткасць выливного прылады на вашых бутэлек спіртных напояў, вам трэба будзе практыкаваць трохі , таму што гэта патрабуе некаторага прывыкання.
Вось некалькі напояў, якія пабудаваны і добрыя для практыкуючых гэтага простага навыку.
- Лонг-Айлэнд - Вы будзеце рабіць шмат залівання для гэтага напою , як пяць лікёраў ісці ў шклянку.
- Мімоза - Гэта вельмі важна , што вы будуеце шампанскае кактэйлі , як гэта ў пэўным парадку , таму што бурбалкі гэтага змешвання для вас.
- Тутсі Рол Shooter - Шмат залпавага прапусціць усе фантазіі метадаў змешвання і ісці прама да зборкі.