«Kuchen," тлумачыць Giora Shimoni «азначае торт на нямецкай мове, і ставіцца да розных пірогам.» Гэты прыклад з Ганны Ballin, які падзяляе рэцэпт сваёй бабулі, з'яўляецца смятана кававы торт з карыцай цукру віхрам і далівання. Ballin кажа: «Мая маці традыцыйна пяклі гэты торт да свята Шавуот, але мая сям'я і сябры, як гэта так шмат, што я раблю гэта круглы год. Калі вы шукаеце выдатны, малочнага кавы торт, і вы не хочаце разлічваць калорый, то гэта торт спячы! »
Рэцэпт тэставання Заўвагі і рады:
Калі першы выпрабаванае, гэты рэцэпт не зусім працы - арыгінальныя інструкцыі, званыя для выпечкі ў вялікім рондалі хлеба на працягу 30 хвілін, што якая дала пераліў, недароблены торт. Далівання / віхурай было праблематычна, занадта; яна называецца ў працягу 1 1/3 кубкі цукру, 2 сталовыя лыжкі карыцы і 5 сталовых лыжак сметанковага масла, падзеленых колькасцях , што торт у пласты замест выпечкі ў яго. Калі б нешта заблукаў у перакладзе з метрычнай імперскіх мер, ці памылка друку ці дзве выклікае праблемы? Такім чынам, мы падправілі рэцэпт трохі, спрабуючы застацца верным арыгіналу. Калі вы хочаце паспрабаваць арыгінальныя колькасці для цукровай сумесі карыцы, паспрабуйце чаргуючы яго з 3 пластамі торта тэсту замест двух, і , безумоўна , выкарыстоўваць вялікі рондаль трубы .
Cake мука указана ў арыгінальным рэцэпце, і гэта з'яўляецца абавязковым. Пры выпрабаванні з усёй мукой мэты, якая ўтрымлівае больш клейкавіны, чым торт мукі, то Kuchen быў непрыемна густой, ліпкая кансістэнцыя. Калі ў вас няма торта мукі, вы можаце выкарыстоўваць 3 1/4 кубкі ўсе прызначэння мукі і 1/4 кубкі плюс 1 сталовая лыжка кукурузнага крухмалу замест.
Вялікая труба патэльня з здымным дном дазволіць Цеста дастаткова месцаў, каб падняцца без пераліву. З-за вялікую колькасць алею ў рэцэпце, гэта добрая ідэя, каб абгарнуць дно рондаля фальгі, ці ўсталяваць рондаль над абадком бляхі, каб злавіць любы масляністыя капае, якія могуць выходзіць праз дно.
Пад рэдакцыяй Міры Rotkovitz
Што вам трэба
- Для Cinnamon Sugar Топінг:
- 1/3 кубкі (65 г) цукру
- 2 сталовых лыжкі карыцы (або па гусце)
- 4 сталовыя лыжкі (2 унцыі / 60 г) сметанковага масла, растопліваецца
- Для торта кляре:
- 3 1/2 кубкі (1 фунт / 450 г) мукі торт (або 3 1/4 кубкі мукі агульнага прызначэння, і 1/4 кубкі плюс 1 сталовая лыжка кукурузнага крухмалу)
- 2 чайныя лыжкі разрыхляльніка
- 6 унцый (1 1/2 палачкі / 170 грам) сметанковае масла, пакаёвая тэмпература, парэжуць на дробныя кавалачкі
- 3/4 кубкі (6 унцый / 170 г) цукру
- 2 вялікіх яйкі
- 1/2 кубкі (120 мл) малака
- 8 унцый (250 г) смятаны
Як зрабіць гэта
1. Разагрэць духоўку да 375 ° па Фарэнгейце (190 ° па Цэльсіі). Тлушч і мука вялікі трубы патэльню. У невялікай місцы змяшайце карыцу і цукар. Змесціце топленае масла ў іншы невялікі місцы. Адкласці.
2. У вялікай місцы, ўзбіце разам муку для заправы (ці ўсё прызначэння мукі і кукурузны крухмал), і разрыхляльнік. Ўтрыце алей у муку, пакуль сумесь не нагадвае хлебныя крошкі. Дадайце цукар і змяшаць, каб аб'яднацца.
3. Зрабіце добра ў цэнтры сумесі. Пакладзеце яйкі, малако і смятану ў калодзеж. З драўлянай лыжкай, паступова пачынае змешванне вільготных інгрэдыентаў у сухія інгрэдыенты, пакуль сумесь не сумешчана. (Цеста будзе вельмі тоўстым).
4. Спред паловы тэсту на дно падрыхтаванай формы. Паліць раўнамерна з паловай распаленага алею. Затым пасыпаць палову карыцы і цукровай сумесі на вяршыні гэтага.
5. Spread астатняй часткі тэсту на верхняй часткі карыцы і цукру. Паліць што застаўся растопленае масла, а затым астатняя частка карыцы і цукровай сумесі.
6. Выпякаць на працягу 50 хвілін да гадзіны, або пакуль тэстар ўстаўляецца ў цэнтр выходзіць чыстым. Будзьце асцярожныя, каб не пережарить, як гэта робіць торт сухі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 439 |
| Усяго тлушчаў | 26 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 128 мг |
| натрый | 656 мг |
| вугляводы | 46 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 7 г |