Mozuku і агурок японскага воцату салата (Sunomono) Рэцэпт

Sunomono з'яўляецца адным з самых асноўных японскіх салат, даступных у японскай кухні. У шырокім сэнсе, sunomono ставіцца да любой салата , які проста запраўлены рысавага воцату ў спалучэнні з інгрэдыентамі , такімі як цукар, дзеля або мирин і соллю. Як правіла, гародніна, такія як агуркі, моркву, дайкон і бурыя багавінне (вядомая як «вакам» на японскай мове) і біў і марынаваную ў рысавай воцаце.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Выкарыстоўвайце адзін 70 грам пакет mozuku зрабіць адну сярэднюю порцыю ў sunomono, або падзяліць гэта напалову, каб стварыць два невялікіх закуска або гарнір часткі.
  2. Кавалачак японскі або фарсі агурок на тонкія кавалачкі.
  3. Альбо нацерці свежы імбір (пасля адслойванне знешняй скуры), або папярэдне цёрты імбір, які даступны ў трубках на японскім рынку.
  4. У невялікай і дробнай закускі міску, дадаць нарэзаныя агуркі, затым уліць mozuku водарасць над агуркамі. Нарэшце, упрыгожце цёртым імбірам. У якасці альтэрнатывы, тонка кавалачак myoga корань імбіра і выкарыстоўваць у якасці гарніру. Myoga дадае свежы і лёгкі густ да mozuku sunomono, без намёку на спецыі з свежых імбіра.
  1. Лепш, калі служыў неадкладна, пакуль яшчэ холадна. У адваротным выпадку, захоўваць у халадзільніку, каб астудзіць да гатоўнасці служыць.

Дадатковая інфармацыя:

Гэты салата з марскіх водарасцяў mozuku трохі адрозніваецца ад традыцыйнага салаты sunomono ў першую чаргу таму, што туалетны воцат ўваходзіць у mozuku водарасцяў.

Mozuku папулярны тып японскіх багавіння, якія родам з прэфектуры Акінава ў Японіі. У мінулым mozuku быў лёгка даступны толькі ў акіянскіх водах Акінавы, але ў апошні час яна часцей сустракаецца, каб знайсці культывуюцца або гадуецца mozuku водарасць даступная для продажу ў прадуктовых крамах.

Mozuku марскія водарасці класіфікуюцца па відавым Cladosiphon okamuranus, і цёмна-карычневага або амаль чорнага колеру і вельмі тонкія і мяккія багавінне. Тэкстура гладкая і слізістая, падобна іншыя багавінне або бурыя багавінне.

Mozuku прадаецца замарожаная ў сваім натуральным стане, без якіх-небудзь прыправаў, але больш папулярным у японскіх прадуктовых крамах невялікія індывідуальныя пакеты порцыі (падобныя таму, што натто або ферментаваны соевых бабоў) пакетаў з mozuku служыў у шчодрым колькасці воцату або вадкасці. Яны даступныя ў астуджаным падзеле рынку.

Воцату, які mozuku пакетаў прадаюцца з выкарыстоўваюцца ў якасці перавязачнага матэрыялу для гэтага простага mozuku і агуркоў рэцэпту sunomono. Соус настолькі духмяная, што больш нічога не патрабуецца, акрамя павязкі з mozuku. Гэта робіць гэты рэцэпт толькі што значна прасцей ў падрыхтоўцы. Гэта «імгненны sunomono»!

Дадаць асвяжальны водар і густ да вашага mozuku і sunomono салата на гарнір яго толькі з адценнем свежага цёртага імбіра, або некалькі тонкіх лустачак myoga імбіра.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 416
Усяго тлушчаў 36 г
Насычаных тлушчаў 5 г
ненасычаныя тлушчы 18 г
халестэрын 0 мг
натрый 13 мг
вугляводы 12 г
Харчовыя валакна 6 г
бялку 19 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)