01 з 06
прыгатаваць цеста
Кальцоне з'яўляецца складзены піцы, як правіла, у форме паўмесяца і фаршаваныя сырам і, магчыма, гародніны, мяса і / або соусам, і ён можа быць запечаны або смажаны. Гэта часта падаецца з маринара або піца з падліўкай на баку. Цеста выкарыстоўваецца з'яўляецца дражджавым хлебам ці цеста для піцы, таму першы крок заключаецца ў падрыхтоўчы ваша цеста.
Зрабіць цеста для піцы з нуля ці выкарыстоўваць той , які з'яўляецца пакупной . Вы таксама можаце выкарыстоўваць усе цеста пшаніцы, або цеста, запраўленыя травы або іншыя прыправы. У любым выпадку, пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на працягу паўгадзіны да гадзіны ў змазаную алеем міску свабодна пакрыты ручніком.
02 з 06
прыгатаваць начынне
Пакуль вы чакаеце вашага тэсту падняцца, вы можаце прыгатаваць начынне. Класічна, багет запоўненыя з сырам - звычайна мяккі сыр, як рикотта - разам з моцарелла. Тады і іншыя шпатлёўкі таксама дадалі!
Іншыя заправачныя Ідэі!
- Вяндліна і сыр проволоне
- Брокалі і сыр чеддер
- Каўбаса і пепперони
- Шпінат і Соце часнык
Пасля таго, як гародніна і / або мяса вараць, змяшаць іх разам з сырам і любымі заправамі вам падабаецца. Адкласці. Разагрэць духоўку да 500ºF. Калі вы выкарыстоўваеце піцы камень, змесціце яго ў лядоўню духоўку і нагрэць яе ў якасці плаўленняў печы.
03 з 06
расцягнуць цеста
Пасля таго, як цеста паднімецца, прабіваць яго ўніз, а затым падзяліць яго на два шара. Змесціце адзін шар на добра пасыпанай мукой паверхні. Stretch або згарнуць цеста ў авал або круг. Яна павінна быць каля 1/4 "да 1/2" таўшчыні і каля 10 "да 12" у дыяметры. Паўтарыце з іншым мячом.
04 з 06
запоўніце Calzone
Змесціце палову начынне на адзін бок кожнага тэсту круглы, пакідаючы каля 1 "прастору вакол краю.
05 з 06
Складзеце і спраўдзіліся Calzone
Для кожнай кальцона, падніміце бок тэсту без начыння і акуратна пацягніце яе на іншы бок, ствараючы форму паўмесяца над начыннем. З мокрымі рукамі, націсніце краю зачыненыя, або выкарыстаць відэлец для абціскання. Змесціце багет на кукурузным-пасыпаюць ліст выпечкі або піцу скарынку, пры выкарыстанні піцы каменя.
06 з 06
Выпякайце і атрымлівайце асалоду ад!
Пры выкарыстанні піцы лупіны і каменя, перадаць багет на піца камень. Або, змесціце ліст выпечкі ў печы. Выпякаць на працягу 12-15 хвілін, пакуль цеста не стане залаціста-карычневага колеру ў плямах. Выдаліць з духоўкі і падаваць з вашым любімым маринаром або піцай соусам .
Калі вы хочаце, вы таксама можаце паспрабаваць фрыцюры сваёй Кальцона, рэгіянальная спецыяльнасць з Апуліі называецца Panzerotti, хоць яны, як правіла, зроблены з больш тонкім тэстам і некалькі менш. Гэта падобна на фрыцюры піцы .