Рот-wateringly смачныя пакора з'яўляюцца каханай гарачай закускай у Індыі і, як правіла, зроблена з гароднінай апускаюць у смачніну грам мукі цеста і абсмаленых у фрыцюры. Аднак, няма нічога, каб спыніць вас ад эксперыментаў з выкарыстаннем розных мяса, курэй і рыб, так як у гэтым рэцэпце курынага пакора. У кожнага ёсць свае ўласныя варыяцыі для Pakora кляре і гэты рэцэпт не адрозніваецца. Гэта на самай справе нават не выкарыстоўваць традыцыйнае цеста: сухія інгрэдыенты проста дадаюць да марынаваныя куранём, каб пакрыць яго.
Інгрэдыенты выкарыстоўваюцца - Кары лістоў, зялёны перац чылі, і г.д. - прынесці паўднёва-індыйскае нюх, які дапаўняе курыцу выдатна. Паспрабуйце падаць курыныя пакора з зялёным лукам Raita. Пакора з'яўляецца выдатнай закускай, калі вы кідаеце сваю наступную партыю, але вы не можаце нешта апраўданне, каб зрабіць партыю. Нядбайна шумяць некаторыя для вашай сям'і, асабліва ў дажджлівы або халодны дзень. Дадаць дымілася кубак Масаі, і вы будзеце ў гурман небе!
Што вам трэба
- 1 фунт (500 г.) Філе курыныя сцягна (заўсёды сакавіцей, чым курыныя грудкі), нарэзаць 1 1/2-цалевыя кубы або кавалкі
- 1 гарбатная лыжка. імбір (паста)
- 1 гарбатная лыжка. часнык (паста)
- 1 гарбатная лыжка. гарам масаі
- 1/2 чайнай лыжкі. парашка куркумы
- 3/4 чайнай лыжкі. соль (выкарыстоўвайце менш, калі вы аддаеце перавагу)
- 3/4 кубкі Бенгальская грам мукі
- 3 чайныя лыжкі. гумно
- Дадаткова: 1 гарбатная лыжка. чырвоны перац чылі парашок
- 1 вялікі лук (нарэзаны вельмі тонка)
- 2 зялёны перац (нарэзаны вельмі добра)
- 10 да 15 лісця кары
- 1/2 кубкі кінзы (свежы, дробна нарэзаны)
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце кавалачкі курыцы ў друшляк і дайце ім сцячы, так што вялікая частка вадкасці выдаляюцца з іх. Цяпер прамакніце насуха папяровым ручніком. Пакласці ў вялікую міску.
- Дадайце імбір і часнык пасты, гарам масаі , парашок куркумы і соль і добра змяшаць , каб пакрыць усе кавалачкі курыцы. Накрыйце міску поліэтыленавай плёнкай і паставіць у халадзільнік марынавацца на 1 да 2 гадзін. Чым даўжэй вы марынаваць смачней ў Pakora.
- Пасля таго, як курыца, марынаваныя, з дапамогай тонкай сеткі друшляк або сіта, прасеяць ў грам мукі Bengal (гэта робіць пакора лягчэй і пухнатай). Дадайце кукурузную, чырвоны молаты чырвоны перац (калі выкарыстоўваецца), лук, зялёны перац чылі, лісце кары і дробна нарэзаную кінзы і старанна перамяшаць так, каб кавалачкі курыцы цалкам пакрытыя.
- Між тым, у жароўні або сярэдняй рондалі разагрэйце алей для фрыцюру. Вы будзеце ведаць, што алей награваецца ўпаду ў кавалак кураня і алей шыпіць і курыца павольна выходзіць на паверхню.
- Дадайце некалькі кавалачкаў курыцы, пакрытых з марынадам, у той час. Фрай да залацістага колеру з усіх бакоў. Выкарыстоўвайце шумоўкай асцярожна павярнуць кожны зараз і потым.
- Калі залаты, выдаліце Курыныя пакора з масла шумоўкай, зліву алею і спачываць на папяровыя ручнікі, каб выдаліць яшчэ больш нафты.
- Служыце пякуча гарачы з зялёным лукам Raita і дымлівай кубкам масаі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 280 |
| Усяго тлушчаў | 13 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 63 мг |
| натрый | 189,278 мг |
| вугляводы | 19 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 23 г |