Хатняе соевае малако мае арэхавы густ і лёгка зрабіць з дапамогай гэтага простага рэцэпту. Робячы малако на кухні, вы можаце кантраляваць сваю тэкстуру і слодыч. У той час як амерыканцы звычайна п'юць крама купіў соевае малако, многія карэйцы аддаюць перавагу хатнія версіі.
Улічваючы цану соевага малака і навіна, што некаторыя з «арганічнага» соевага малака не сапраўды з усё-арганічных соі, карэйцы пачалі рабіць партыі дома часцей.
Што вам трэба
- 1 кубак арганічныя жоўтыя соевыя бабы
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 2 сталовых лыжкі. мёд (або цукар)
- Дадаткова: 1/2 чайнай лыжкі ванільнага
Як зрабіць гэта
- Замочыце фасоля на ноч у вялікай місцы.
- На наступны дзень, адмовіцца ад любых бабоў, якія ня размякчаюцца або пашыраны.
- Прамыць фасолю і адмовіцца ад аслабленыя скуры.
- Пакладзеце бабы і 2 да 3 шклянкі вады ў блендере.
- Пюрэ да атрымання аднастайнай масы, дадаючы больш вады па меры неабходнасці.
- Працадзіць малако і мякаць праз сіта выслана марляў некалькі разоў, націснуўшы бабы, каб выдаліць малако. *
- Пакласці соевае малако і 2 на 3 шклянкі вады ў рондалі і давесці да кіпення. Змяшаць і абястлушчанае пену.
- Варыць на павольным агні, памешваючы, на працягу прыкладна 20 хвілін.
- Дадайце больш вады па меры неабходнасці.
- Дадаць мёд або цукар па гусце. Калі вы любіце ваніль, вы можаце дадаць, што, як добра.
- Астудзіце малако і захоўваць у халадзільніку.
* Не выкідвайце мякаць, так як ён таксама можа быць пададзены ў некалькі розных спосабаў.
Заўвагі і прапановы
Так як соевае малако не змяшчае лактозы, гэта добры заменнік малака для тых, хто з'яўляецца непераноснасць лактозы (каля 80 адсоткаў жыхароў Усходняй Азіі). Гэта таксама лёгка і смачна заменнікам для веганов і вегетарыянцаў, так як гэта расліна на аснове харчовых прадуктаў і не ўключае ў сябе любы каровіна малако.
Соя поўны бялок, які з'яўляецца рэдкім для харчовых прадуктаў на расліннай аснове. Гэта з высокім утрыманнем бялку і адносна нізкім утрыманнем тлушчу ў параўнанні з каровіным малаком. Ён таксама не мае ніякага халестэрыну, які добры для людзей з праблемамі са здароўем, якія павінны глядзець гэтыя лічбы. Соя змяшчае изофлавоны, якія былі паказаны ў некаторых выпадках для зніжэння ўзроўню «дрэннага» халестэрыну. Гэта не азначае, аднак, ёсць вітаміны групы В або кальцый.
Калі вы хочаце, каб уключыць соевае малако больш у вашай паўсядзённым жыцці, паспрабуйце гэтыя парады:
- Выкарыстоўвайце соевае малако замест каровінага малака ў аўсянку ці халоднай кашы для сняданку.
- Выкарыстоўвайце соевае малако ў каву ці гарбату.
- Зрабіць бліны і вафлю з ванільным падсалоджаным соевым малаком для больш лёгкага сняданку.
- Выкарыстоўвайце соевае малако ў смузи і трасе з садавінай і / або сокам і лёдам.
- Заменнік соевае малако для каровінага малака ў крэмавых аснове супаў або рагу.
- Выкарыстанне соевага малака і выліць зрабіць вільготныя, больш нізкіх зместам тлушчу кексы і хлебабулачныя вырабы .
- Заменнік соевае малако для каровінага малака, каб зрабіць багатыя сметанковыя соусы, якія без халестэрыну, з нізкім утрыманнем тлушчу і лягчэй калорый.