Новы глютена Хлеб Рэцэпт

Вось наш апошні і любімы рэцэпт глютена (і безмолочные) хлеба. Гэта глютен хлеб мае узрушаючую пругкасць і ня з'яўляецца ні занадта сухім або занадта вільготным. І гэта мае выдатны густ і дражджавы патрабуе простых інгрэдыентаў, якія лёгка знайсці.

Калі дакладна прытрымлівацца гэты рэцэпт паслядоўна надзейны. Цеста падымаецца хутка і каравай пячэ, гэта не бурбалка па баках рондаля. Пры астуджэнні ён не прагінацца.

Вельмі раім ужываць добрыя кухонныя шалі для ўзважвання інгрэдыентаў, не замяняе іншыя безглютеновой інгрэдыенты і выкарыстоўваць імгненны чытаны лічбавы тэрмометр, каб ведаць, калі ваш хлеб будзе зроблены. І калі ў вас ёсць добры стэнд змяшальнік, які дапамагае таксама.

Вы ўбачыце два з-з-неардынарных рэкамендацый у нашай новым безглютеновой хлеб рэцэпт. Напрамкі патрабуюць выкарыстання як ксантановая камедь і гуаровая камедь , і ў меншых колькасцях , чым большасць глютен рэцэпты хлеба патрабуюць.

Акрамя таго, дадатковы інгрэдыент пад назвай як для «яблыка валакна.» Большасць медыцынскіх харчовых рынкаў і шматлікія інтэрнэт-крамы несці гэтую недарагую харчовую дабаўку, якая змяшчае каля 10% яблычнага пекціну. Яблычны пекцін дадае тэкстуру і водар хлеба рэцэпты, нават калі невялікая колькасць выкарыстоўваецца. Мы, як брэнд яблычнага якасці валакна NOW Foods і кошт.

Яшчэ адной асаблівасці, якая пастаўляецца з гэтым смачным безглютеновой хлебам - гэта эканамічна.

Праверце наш крок за крокам кіраўніцтва - Як зрабіць Самаробны хлеб без клейкавіны .

Заўвага - Для атрымання стабільных вынікаў выпечкі, настойліва рэкамендуецца, каб вы весите вашыя сухія інгрэдыенты, асабліва мукі і крухмалу. Калі вы пячэ хлеб часта, гэта значна хутчэй і прасцей, чым ўзважваць вымераць!

Калі вы захоўваеце безглютеновой муку ў халадзільніку або маразільнай камеры, пераканайцеся , каб давесці гэтыя інгрэдыенты да пакаёвай тэмпературы перад падрыхтоўкай хлеба рэцэптаў. Астуджаныя інгрэдыенты каскадеры ўздыму хлеба.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

Змазка адна 8 х 4 цалі рондаль хлеба, пераважна звышмоцны металічны паддон. Гэты рэцэпт быў распрацаваны спецыяльна для выкарыстання ў гэтым памеры рондалі хлеба.

Змесціце 2-літровую міску з на кухонныя шалі. Ўзважванне кожнага сухога інгрэдыента ў чару. Абавязкова націсніце «нулявы» функцыю ў вашым маштабе перад узважваннем кожнага інгрэдыента. Выкарыстоўвайце венца старанна змяшаць сухія інгрэдыенты.

Месца пакаёвай тэмпературы яечныя вавёркі ў змешванні чару міксера стэнда.

Выкарыстоўвайце вясло прымацавання і біць на высока на працягу 1 хвіліны. Яйкі будуць пеністымі. Дадаць аліўкавы алей і яблычны воцат і біць, каб змяшацца.

Дадаць сухія інгрэдыенты ў яечную сумесь. Ўдар на нізка на працягу прыблізна 10 секунд. Дадайце ваду і біць па нізкім да таго часу, пакуль сумесі не ўтварае густое цеста. Ўдар на высока на працягу 3 хвілін.

На дадзены момант, папярэдні нагрэў печы да 375 ° F / 190 ° С з дапамогай тонкага пластыка «пашыральнік» шпателем , каб ачысціць тоўсты хлеб цеста ў падрыхтаваную 8 х 4 цалі рондаль хлеба. Утрымліваючы шпатель вертыкальна і ўстаўце яго ў цеста на працягу, каб разбурыць любыя паветраныя кішэні ў кляре. Акуніце шпатель у невялікай колькасці вады і выкарыстоўваць яго, каб сфармаваць добрую гладкую бохан. Запуск шпателем ўніз па баках і па-над баханкі, пакуль гэта не прыгожа і гладка.

Накрыйце цеста свабодна поліэтыленавай плёнкай і ўсталюеце рондаль у цёплае, без скразнякоў месца, каб падняцца. Гэта зойме каля 30-45 хвілін. Баханка павінна падняцца крыху вышэй верхняга краю вашай рондалі.

Змесціце бляху у папярэдне разагрэтай духоўцы. Выпякайце на працягу 30 хвілін, або да глыбокага залаціста-карычневага колеру. Тэнт свабодна фальгой. Выпякаць на працягу 30 хвілін або пакуль прачытаны момантам лічбавы тэрмометр чытае 208 ° F / 97,8 ° C. Гэта вельмі важны крок, і будзе гарантаваць, што ваш хлеб цалкам прыгатаваная.

Выкарыстоўвайце тонкую раскідвальнікам шпатель або нож , каб вызваліць бохан з рондаля адразу ж пасля вымання з печы. Прахладны на правадной стойцы. Калі цалкам прахалодны лустачку хлеба .

Заўсёды пераканайцеся, што вашыя працоўныя паверхні, посуд, рондалі і інструменты вольныя ад глютена. Заўсёды чытайце этыкеткі прадуктаў. Вытворцы могуць змяніць фармулёўкі прадукту без папярэдняга паведамлення.

Калі вы сумняваецеся, не купляць або выкарыстоўваць прадукт, перш чым звярнуцца да вытворцы для праверкі таго, што прадукт вольны ад клейкавіны.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 182
Усяго тлушчаў 4 г
Насычаных тлушчаў 1 г
ненасычаныя тлушчы 3 г
халестэрын 0 мг
натрый 495 мг
вугляводы 31 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 5 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)