Выкарыстанне рэгулярнага хлеба, каб зрабіць гэта бісквіты Бісквіт
Сухары сухія, жорсткія печыва або бісквітаў хлеб, якія выкарыстоўваюцца для ўсяго, ад грэцкага стылю Брускетта прорезыванія зубоў закускі. Гэта лёгка зрабіць сухарыкі з рэгулярнага хлеба, а таму, што вам неабходна выкарыстоўваць нізкія тэмпературы печы, гэта займае некаторы час-тры-пяць гадзін у залежнасці ад хлеба вы выкарыстоўваеце. Добрая рэч заключаецца ў тым, што вы не павінны змешвацца, змешваць, ці нават перавярнуць яго. І ўсё, што трэба хлеб ці булачкі і выпечка ліста.
Сухары з'яўляюцца важнай часткай грэцкай кулінарыі-самага папулярнага выкарыстання для грэцкага lathovrekto (брускетта) , дзе сухары перавышаныя з рознымі інгрэдыентамі. У сухары таксама часта становяцца крошкамі апырскваць ў салатах. Грэкі выкарыстоўваюць розныя віды хлеба , каб ствараць розныя тыпы сухароў-класічная форма ячменю сухара Крыцкага падобная на вялікі рулон Кайзера і friganies тонкіх сухароў пшанічных.
Вось як зрабіць сухары
- Выберыце сухар памер або лустачкі вы хочаце зрабіць-рэгулярны нарэзаны хлеб, французскі хлеб памер, памер багета або Кайзер рулонах (пераважна ячмень або суцэльная пшаніца).
- Калі хлеб не папярэдне нарэзаны, нарэзаць хлеб на лустачкі каля 3/4 да 1 1/4 цалі таўшчыні. Выразаць булачкі напалову.
- Павольна выпякаць на 120 ° F (50 ° С) духоўцы да сухі і свежы, дзесьці ад 3-х гадзін і больш, у залежнасці ад таўшчыні зрэзаў.
- Захоўваць у герметычным кантэйнеры на тэрмін да трох месяцаў.
Парады аб унясенні сухароў
- Для таго, каб сухары для драбнення (для выкарыстання ў якасці падсмажаных хлебных дробак), або ў рэцэптах , якія заклікаюць да «friganies» (тонкія сухары пшанічныя), выкарыстанне нарэзаны белы або хлеб з суцэльнай пшаніцы .
- Не выдаляйце скарынкі да выпечкі для грэчаскіх рэцэптаў.
Сухары Вакол святла
Сухары не толькі грэцкая спецыяльнасць яны карыстаюцца папулярнасцю ў многіх краінах па ўсім свеце. У Францыі яны называюцца biscotte і прадаюцца ў ўпакоўках , на рынках; Версію для Нямеччыне называюць zweiback, што ў перакладзе азначае запечаны двойчы (назва можа гучаць знаёма , паколькі ён выкарыстоўваецца для абазначэння прорезыванія зубоў печыва).
У Расіі, сухары называюцца sookhar »і могуць альбо быць зроблены з пакінутых чэрствага хлеба ці хлеба , падобнай халу-гэтая версія больш падобная на печыва і падаюцца з малаком ці кава, у той час як прасцей сухары дадаюць у супы замест абслугоўвання хлеб на баку. версіі Злучаных Штатаў сухароў з'яўляюцца Мельба тосты і бісквіт.