Гэты рэцэпт пірага варэнне з'яўляецца адным з першых рэцэптаў мы калі - небудзь навучыліся выпякаць верагодна, што яны так лёгка зрабіць, толькі крыху печыва і варэнне або, для цытрынавых пірагоў, выкарыстоўваючы цытрынавы тварог.
Jam пірагі, здаецца, былі вакол назаўсёды, і любая гістарычная спасылка на іх з'яўляецца ў той жа час цукар быў даступны для варэння (мёд, хоць салодкае не добра для варэння). Як цукар у любым выглядзе з'яўляецца дарагім, просты пірог з варэннем быў даволі сімвалам статусу. У пірагоў больш не насіць такую знакамітасць і не ў модзе на працягу досыць доўгага часу, але я, напрыклад, шчаслівы бачыць, што яны робяць вяртанне.
Што вам трэба
- Для скарынкі печыва (або заменніка гатовага пясочнага цеста печыва, калі пажадана):
- 8 унцый. (250 г.) Простая мука
- дробка солі
- 4 унцыі. (100 г.) Масла (куба, або роўнае злучэнне алею і сала)
- Ад 2 да 3 сталовых лыжкі халоднай вады
- Для начыння:
- джэма 1/2 шклянкі трускаўкі (або фруктовы джэм, або цытрынавы тварог)
Як зрабіць гэта
Разагрэць духоўку да 350 F / C 180 Газ 4.
Злёгку вышмаруйце 12 лунак зваблівай форму з невялікай колькасцю алею.
Калі вы робіце цеста
- Пакладзеце муку, у кубе алею і дробку солі ў міску.
- Працуючы хутка, як вы можаце, ўцерці алей у муку кончыкамі пальцаў, пакуль сумесь не нагадвае выдатныя крошкі.
- Дадайце ваду 1 арт. у той час, да сумесі і з выкарыстаннем халоднага нажа змяшаць, каб звязаць цеста разам. Спыніцеся, калі цеста прыходзіць разам, так што гэта не занадта ліпкім.
- Загарніце цеста ў холад і плёнкай, на працягу як мінімум 15 хвілін, да 30 хвілін.
Цеста таксама можа быць зроблена ў камбайне, змешваючы муку, алей і соль у місцы працэсара на ўстаноўцы імпульсу. Дадайце ваду і загарнуць, як апісана вышэй.
збіраюць Пірагі
- Разгортваюць цеста на злёгку размолотой працоўную паверхню валка і да ¼ "/0.5cm таўшчыні. Выкарыстоўваючы разак даўкі або кубак, выразаць кругі з печыва толькі трохі больш, чым адтуліны ў падрыхтаванай даўкім прэс-формы. Акуратна націсніце на адзін дыск у кожную адтуліну.
- Змесціце наварочаны чайную лыжку джэма або цытрынавы тварагу ў кандытарскіх кардонных банкі. Будзьце асцярожныя, каб не перапоўніць як варэнне будзе вылівацца, калі горача і спаліць.
- Паўтарайце, пакуль усё цеста не будзе выдаткавана - вы можаце хлюпаць цеста абрэзкаў разам і перакідваць некалькі разоў, так што не хвалюйцеся, проста пераканайцеся, што вы адпачываеце цеста кругі перад падрыхтоўкай.
- Выпякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 15 хвілін або да залаціста-карычневага колеру. Выняць з духоўкі і пакінуць цалкам астыць, не ядуць у гарачым або вы можаце абпаліць рот, варэнне застаецца гарачым на працягу доўгага часу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 97 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 14 мг |
| натрый | 195 мг |
| вугляводы | 8 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |