З французскіх рэцэптаў слімакоў да грэчаскіх фаварытаў , як bourbouristi (выскоквае смажаныя слімак), усе рэцэпты з удзелам свежых слімакоў патрабуюць асноўнага інгрэдыента быць ачышчаны і падрыхтаваны для падрыхтоўкі ежы. На шчасце, ачыстка свежых слімакоў для падрыхтоўкі ежы з'яўляецца адносна простым працэсам.
Хоць слімакі звычайна асацыююцца з Францыяй, Грэцыя налічвае каля 700 розных відаў слімакоў па ўсёй краіне і любіць іх ёсць!
На самай справе, у першую суботу кожнага жніўня, горад Vlaheronitisa на грэцкай выспе Крыт праводзіць фестываль слімак , дзе жыхары і госці , так можна харчавацца , як шмат хто з мясцовых садовых слімакоў , як яны жадаюць.
Незалежна ад таго, якія віды слімакоў вы ёсць, хоць, няма шмат, як пра іх-яны здаровыя, пажыўна і смачна, з нізкім утрыманнем абодвух вугляводаў і тлушчаў, і нават, па меркаванні некаторых афрадызіякам і антыдэпрэсантаў ,
Слова пра Нядаўна Fresh Слімакі
У залежнасці ад таго, дзе вы набылі слімак, яны, магчыма, былі вырашчаны на продаж або кармілі спецыяльную дыету з вінаградных лісця, што добра, таму што іх пераважная дыета ў прыродзе не заўсёды згодная з стрававальнай сістэмай чалавека. Калі вы купілі свежы ўлоў , а не партыі ад рынку морапрадуктаў , папытаеце прадаўца , калі яны былі сабраныя , так што вы маеце ўяўленне пра тое , калі слімакі апошні елі.
Слімакі, якія па крайняй меры тыдзень з вады, як правіла, бяспечныя, але ў адваротным выпадку, вы будзеце эфектыўна павінны галадаць іх да тых часоў, як сем да 10 дзён.
Акрамя таго , вы можаце карміць іх што - то , што ўзгадняецца з людзьмі , каб перамясціць таксічнае старую ежу з іх сістэм, такіх як кавалачкі салаты, яблыкаў, мукі, вотруб'я, або вінаграднае лісце -Ваш мэта складаецца ў тым, каб атрымаць усе сляды іх натуральных дыет з іх, перш чым рыхтаваць і ёсць іх.
Пасля дастатковага часу, змесціце слімакоў у рондаль з халоднай вадой з соллю і дотык воцату, дзе іх адкіды будуць пакідаць іх, а затым вы можаце працягнуць крокі ачысткі ніжэй.
Варта прызнаць, што гэта задача не для каго-то з далікатным страўнікам або любіў усё жывёламі, носяць Ці яны ракавіну або мех, але вы можаце прапусціць гэты крок падрыхтоўкі, калі вы не збіралі свае ўласныя слімак ці купіць іх прама з лодкі ,
Як правільна падрыхтаваць свежыя Слімакі
Вам спатрэбіцца каля 30 хвілін, каб ачысціць і падрыхтаваць 50 слімакоў для падрыхтоўкі ежы, якія павінны быць дастаткова, каб служыць восем да 12 чалавек у залежнасці ад якіх слімак рэцэпт вы робіце. Усё, што вам трэба, каб пачаць, хоць гэта вялікі гаршчок або рондаль, востры нож, і 50 слімакоў, а затым выканаеце наступныя дзеянні:
- Выкарыстоўвайце востры нож, каб выдаліць мембрану, якая зачыняе адтуліну ў абалонцы.
- Змесціце слімакоў у вялікі гаршчок або рондаль і заліць яго вялікай колькасцю свежай вады.
- Адмоўцеся ад любых слімакоў, якія плаваюць на вяршыні.
- Вазьміце два-тры слімакоў у вашых руках у адзін час і працерці іх пальцамі. Адкладзеце іх і працягваць з два ці тры больш, прасоўваючыся праз усю партыю.
- Выкіньце ваду пасля таго, як слімакі былі ачышчаны аднойчы такім чынам. Запоўніце гаршчок са свежай чыстай вадой і паўтарыць працэс.
- Прамыць слімак добра.
- Атрымлівайце асалоду ад іх у вашым любімым рэцэпце!