Ром быў імпартаваны ў Еўропу з 18-га стагоддзя. Нямецкі горад Фленсбург, на мяжы з Даніяй, быў рэзідэнцыяй флоту Вэст-Індыі, якая гандлявала з Віргінскіх выспаў, а адтуль, Ром распаўсюдзілася па ўсім кантыненце.
Ром выкарыстоўваецца ў румтопфе для захоўвання садавіны на зіму. Некаторыя людзі лічаць, што гэта было выяўлена імпарцёрамі рому, якія таксама хацелі імпартаваць трапічныя фрукты. Плён не пашанцавала, але калі некаторыя з іх выпадкова зваліўся ў бочку з ромам, традыцыя нарадзілася.
Што вам трэба
- Для галоўнага садавіны:
- клубніцы
- чарэшня
- персікі
- абрыкосы
- грушы
- вінаград
- ананас
- Для Факультатыўным садавіна:
- слівы
- нектарыны
- ажына
- Мірабель
- грэцкія арэхі
- разынкі
- Для Іншых інгрэдыентаў:
- Некалькі бутэлек 54% рому (глядзі заўвагу унізе старонкі)
- 8 унцый. цукру на фунт садавіны
Як зрабіць гэта
Румтопф з'яўляецца традыцыяй у многіх сем'ях які абнаўляецца штогод. Класічны рэцэпт, што румтопф пачынаецца летам і адкрыў блізка да Каляд пасля таго, як яна была дастаткова час, каб паспець. Традыцыйна, бацька з'яўляецца адзін, каб адкрыць чарапок і ёсць першая порцыю.
Румтопф ўяўляе сабой працэс. Садавіна дадаецца як яна спее з чэрвеня да кастрычніка, разам з цукрам і ромам overproof (108 доказы, 54% або вышэй) для таго, каб захаваць плод правільна.
Затым дазваляецца сядзець у цёмным, прахалодным месцы, напрыклад, як у склепе, на працягу шасці-дзевяці тыдняў.
Пачынаючы свой румтопф
- Для стварэння румтопфа вам спатрэбіцца кантэйнер досыць вялікі, каб змясціцца некалькі фунтаў садавіны і некалькі літраў рому. Тры галёна гліняны з'яўляецца тыповымі (фота тут), але галон кансервавых слоікаў могуць быць выкарыстаны ў выпадку неабходнасці. да таго часу, пакуль судна можа быць шчыльна зачынена, вы можаце выкарыстоўваць яго.
- Суніца у чэрвені і вішні ў канцы чэрвеня першы плён у збанку. за кожны фунт садавіны, вы будзеце выкарыстоўваць полфунта цукру і бутэльку (750 мл, прыкладна пятую частку галёна) 108 доказы, цёмны ром. Мыйце садавіна і зніміце корпус, шток і / або камень. Пасыпаць садавіна з цукрам і пакіньце па меншай меры, адну гадзіну. Затым уліць ром над садавінай, каб пакрыць. Змесціце пластмасавую абгортку па-над вадкасці, зачыніце чарапок і змесціце яго ў прахалодным, абароненым ад святла месцы, пакуль наступная партыя садавіны не гатовы дадаць.
- Абрыкосы і вішні класічна дададзены ў ліпені і персікі, слівы, вінаград і нектарыны ў жніўні. Верасень прыносіць грушы і маліны , а ў кастрычніку, палова ананаса дадаецца (па-за сезона і часта з банкі, але цяпер традыцыя). Разрэжце плод на маленькія кавалачкі, выдаліць скуру ад персікаў, дадаць садавіну і цукар у збанку, хай сядзяць на працягу гадзіны, затым дадаць ром для пакрыцця.
- Калі вы хочаце, дадаць палачкі карыцы або аніс ў збан ў кастрычніку, таксама. Пасля дадання апошніх садавіны, месца некаторыя чапляюцца абгортка на вадкасці, зачыніць чарапок і пакінуць у цёмным, прахалодным месцы на працягу па меншай меры на працягу чатырох тыдняў.
Харчаванне Вашага румтопфа
Румтопф добра на вяршыні пудынгаў, марожанага, тарты фунта і вы можаце нават, як яна змяшчаецца ў ніжняй частцы куфля шампанскага і даверху з шампанскім.
Тым не менш, вы хочаце выкарыстоўваць румтопф, памятаеце, што плод поўны алкаголю, нават калі гэта не густ вельмі моцны, і варта ўжываць у ўмераных колькасцях.
Выкарыстанне Overproof Ром
Увага! Моцна гаручы. Overproof ром можа быць лёгка запальваецца. Bacardi 151 ° нават нясе папярэджанне на іх этыкетцы і кажа, што не выкарыстоўваць яго ў палымяны напоі. Любы overproof спірт лёгка запальваецца і павінны быць выкарыстаны на свой страх і рызыка.
Заўвага: Так як вам не патрэбен 150 доказы ром, вы можаце развесці Bacardi 151 або 151 Гослінг з рэгулярным, 80 доказам рому (які з'яўляецца менш дарагім) у прыблізным суадносінах 2 бутэлькі 151 доказы да 3 бутэлькі 80 Доказы.