Груша Гатункі Ад Анжу ў Williams

01 з 11

Груша Гатункі ад Anjous да Seckels

Большасць паўночнаамерыканскіх грушы вырошчваюць у Арэгоне і Вашынгтоне, а ўраджай месяцаў, пералічаныя тут, адлюстроўваюць гэта. Вы можаце знайсці розныя грушы ў сезон у Паўночнай Амерыцы са жніўня па травень (і нават у чэрвені ўжо некалькі гадоў). Лепш за ўсё для пошуку мясцовай грушы знаходзіцца на рынках фермераў, спытай садоўнік, калі вы можаце чакаць, што ўраджай і як доўга гэта можа працягвацца.

02 з 11

анжу Грушы

Анжу грушы маюць мяккі густ і шчыльную кансістэнцыю, у той жа час салодкія і сакавітыя. Спелы Anjous будзе, на самай справе, капаць зусім няшмат, калі вы ясьце іх з рук, таму пераканайся, што салфетка гатовая!

Anjous можа быць зялёным або чырвоным (якія часта называюць «Чырвоны Анжу»), але колер не ўказвае якую-небудзь сур'ёзны смак або тэкстуру розніцы, і яны могуць быць выкарыстаны ўзаемазамяняема ў рэцэптах. Паглядзіце на Anjous, якія адчуваюць сябе цяжкім для свайго памеру, з яркай, тугі скурай і адносна цвёрдай тэкстурай, калі злёгку сціснулі з далонню. Ніколі не траўмаваць або соваць грушы пальцаў, каб праверыць на спеласць, так як гэта будзе, па ўсёй верагоднасці, джаліць плён.

Anjous вялікія для ежы з рук або для прыгатавання ежы . Анжу грушы, як правіла, даступныя з кастрычніка па май.

03 з 11

Чырвоны Анжу Груша

Чырвоныя Анжу Грушы ў значнай ступені гэтак жа, як зялёныя Анжу грушы, але яны з'яўляюцца яркім і слаўным іржава-чырвонага колеру. Прычына досыць, каб купіць іх, так як яны робяць проста цудоўныя настольныя ўпрыгожанні, а таксама смачныя закускі.

04 з 11

азіяцкія Грушы

Азіяцкія грушы супер хрумсткія, больш як хрумсткія яблыкі, чым іншыя грушы. Яны больш падобныя на яблыкі, чым грушы таксама. Хоць існуе шмат разнавіднасцяў азіяцкіх груш, тыя найбольш часта даступныя ў ЗША з'яўляюцца вельмі матавыя, колер загару з трохі больш тэкстуры і шурпатасці на скуры, чым іншыя яблыкі або грушы.

Азіяцкія грушы выдатна падыходзіць для ежы ў волкім выглядзе, асабліва, калі нарэзаныя ці нарэзаныя у салаты. Яны маюць больш хрумсткага яблычна-тэкстуру, чым мяккая, крупчастая Грушавы тэкстура. Яны настолькі добрыя , што сыравіна не існуе ніякай рэальнай неабходнасці рыхтаваць азіяцкія грушы, але калі ў вас ёсць лішак з іх, ведаюць , што яны працуюць цудоўна ў пірагах і чыпсаў, як гэты азіяцкі грушавага Crisp .

Выберыце азіяцкія грушы, якія адчуваюць сябе цяжкімі для свайго памеру і не маюць згодлівасці, калі вы сціскаеце іх - памятаеце, што яны павінны быць выразнымі!

Паглядзіце на азіяцкія грушы са жніўня ў зіму.

05 з 11

Bartlett Груша / Williams Груша

Bartletts * з'яўляюцца сакавітымі грушамі, калі ядуць у сырам выглядзе. Яны могуць зрабіць рэальны беспарадак, але так смачна, калі саспелыя і сакавітыя, гэта каштуе капежна адзнакі на вашай кашулі.

Паколькі Barletts настолькі сакавітыя, яны губляюць сваю форму пры варэнні. Калі вы хочаце , каб зрабіць грушавае соус або грушавае алей , Bartletts з'яўляюцца грушамі для вас, як яны ператвараюцца ў кашу пры найменшым згадванні цяпла. І наадварот, калі вы хочаце, каб служыць элегантныя вараныя грушы або грушы пірог з даволі лустачкамі паказ, паварот у іншую грушу.

Як і з усімі садавінай, шукаць Bartletts, якія адчуваюць сябе цяжкімі для свайго памеру. Яны будуць мець некаторыя даюць, калі выціскаецца пры паспяванні, але не правяраць іх занадта шмат, так як яны лёгка пашкоджваюцца.

Бартлетт грушы збіраюць з ліпеня па кастрычнік.

* Заўвага: Бартлетт груша таксама вядомая як Уільямс груша.

06 з 11

Боске Грушы

Боске груша храбусткая, калі сыравіну і захоўвае сваю форму пры варэнні прыгожа. Яны маюць лепшы прыклад мяккай яшчэ не крупчастую тэкстура класічны, звязаную з грушай. Іх карычняваты чырванавата скура лёгка распазнаць, як іх класічная форма грушы, не кажучы ўжо пра іх п'янлівы водар грушы, асабліва калі панюхала сцябла.

Саспелыя грушы Bosc будзе мець трохі даць як вы трымаеце іх цвёрда ў руцэ. Пазбягайце націскаючы пальцамі ў грушы, каб праверыць спеласці, так як гэта можа паражаць плод. Яны таксама будуць пахнуць прыгожа грушу, таму соваць нос ўніз у канец стрыжня і надаць яму цвёрдае сапенне. Калі вы не пахнуць ўсяго многа грушы, рухацца наперад.

Выкарыстоўвайце Боске грушу ў любым рэцэпце які выклікае для падрыхтоўкі ежы грушы, у якім вы жадаеце ўсё, разрэзаць напалову, нарэзаныя або нарэзаную грушу, каб трымаць сваю форму падчас падрыхтоўкі ежы. Выкарыстоўвайце іх для падрыхтоўкі дэсертаў , як грушы пірог . Боске грушы таксама смачныя сырыя, асабліва нарэзаныя у салаты.

На шчасце, груша сезон Bosc доўгі адзін. Паглядзіце на Боске грушы, пачынаючы ў верасні і праходзіць праз зіму, з грушай з некаторых садоў збіраецца ў красавіку.

07 з 11

Comice Грушы

Comice груша, мабыць, лепшыя грушы для ежы ў волкім выглядзе. Яны маюць вялікі фруктовы водар і густ, а таксама трохі танчэй, менш крупчастую тэкстуру, чым іншыя гатункі грушы. Яны амаль помесь грушы Боске і азіяцкай грушы.

Comice груша трохі больш круглявая і форма яблыка, чым іншыя грушы. Паглядзіце на Comice грушу, якія адчуваюць сябе цяжкімі для свайго памеру і выпрабаваць плён вакол ствала, каб убачыць, калі грушы саспелыя: яна павінна быць дастаткова пяшчотнай і пах, як і варта было чакаць.

Comices настолькі добрая сыравіна, здаецца, сорамна іх рыхтаваць, але вы можаце. Яны не будуць развальвацца, як Бартлетт грушы, хоць.

Comice грушы, як правіла, даступныя з верасня па люты.

08 з 11

Concorde Грушы

Concorde груша мае прыгожыя доўгія, канічныя шыі. Акрамя таго, яны з'яўляюцца свайго роду ідэальнай камбінацыі Comice грушы і Боске грушы. Яны сакавітыя, гладкія, і ня карычневы занадта шмат, калі выразаць, так што яны вялікія грушы ежы як Comice грушы. Тым не менш, іх шчыльная мякаць захоўвае сваю форму пры варэнні, як Боске грушы, таму яны добра працуюць, як пашот грушы або грушы пірагоў.

Concorde груша сезон пачынаецца восенню і будзе доўжыцца да лютага. Іх можна ёсць, калі толькі збіраюць, калі яны храбусткія і даюць спець далей, як яны развіваюць больш мяккую тэкстуру і больш мяккі, ванільны духмяны водар.

Concorde грушы могуць быць цалкам зялёны або развіць чырвоныя або чырванавата-карычневыя румяны, што з'яўляецца прыкметай знаходжання на сонца, не спеласці. Для таго, каб вызначыць, калі яны саспелыя, шукаць Concorde грушу, якія проста трохі мяккае права на шыі.

09 з 11

Forelle Грушы

Forelle грушы з'яўляюцца Itsy трохі больш, чым Seckel грушы, але не так шмат. Як S Экелс, яны з'яўляюцца выдатным перакусы садавіна з-за іх памеру.

Forelle грушы ў сезон з кастрычніка ў лютым.

10 з 11

Французскае алей Груша

Французскія грушы масла выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі ежы з, і да таго часу, як вы дазволіць ім цалкам паспелым, маюць дзіўна мяккія і багатыя тэкстуры для ежы сырых, таксама. Яны могуць быць даволі зялёным колерам, але некаторыя ператварыць больш залацісты колер пры паспяванні. Як і ўсе грушы, праўда спеласці можна сказаць па пяшчоты плоці вакол сцябла больш, чым ад колеру.

Паглядзіце на французскія грушы алею восенню.

11 з 11

Seckel Грушы

Seckel груша малюсенькія, часам проста ўкус або два-з надзвычай цвёрдай целам. Яны ідэальна падыходзяць для выпечкі, кансервавання і браканьерства. Іх фірма тэкстура і густ кіслая зрабіць іх крыху больш складана для ежы з рук, асабліва калі вы чакаеце, мяккі, салодкі вопыт саспелага Анжу або Bartlett грушы.

Seckel грушы даступныя са жніўня на снежань.